Viyana Usulü Schnitzel Tarifi

Viyana Usulü Schnitzel

Viyana Usulü Schnitzel Malzemeleri

  • 4 Adet (160 gr. But) Süt Danası Dilimi
  • 3 Adet Yumurta
  • 1 kg Taze Patates
  • 3 dl Un
  • 3 dl Galeta Unu
  • 2 Yemek Kaşığı Beyaz Şarap Sirkesi
  • 3 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
  • 1 Demet Maydanoz
  • Tuz
  • Taze Çekilmiş Karabiber
  • 3 lt Ayçiçek Yağı (kızartmak icin)

Viyana Usulü Schnitzel Nasıl Yapılır?

  • Dana etini iki streç filmin arasına yerleştirip dikkatlice çok ince dövün
  • Eti önce una bulayın (hafif silkeleyin, fazla unu gitsin), sonra hafif çırpılmış yumurtaya batırın ve sonunda galeta ununa her yerini kaplayacak şekilde sıkıca bastırın
  • Patates salatası için patatesleri haşlayıp soyun, büyük küpler halinde doğrayın ve sirke zeytinyağı, tuz, biber ve kabaca doğranmış maydanoz ile beraber bir kabın içinde karıştırın
  • Bol miktarda ayçiçek yağını iyice kızana kadar ısıtın
  • Etleri teker teker kızgın yağın içine atın
  • 2 dakika sonra çevirip 1 dakika daha, etler altın sarısı olana kadar pişirin

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011