Püreli Rosto Tarifi

Püreli Rosto

Püreli Rosto Malzemeleri

  • 1 kg sığır eti
  • 5 çorba kaşığı margarin
  • 3 diş sarmısak
  • 1 kg patates
  • 2 baş soğan
  • 1 baş orta boy havuç
  • 1 defne yaprağı
  • 1 çay bardağı süt
  • 3 domates (veya 1 çorba kaşığı domates salçası)
  • tuz, karabiber

Püreli Rosto Nasıl Yapılır?

  • Kemiksız sığır etini, birkaç yerinden çatalla delin, lezzeti vermesi için 3 kaşık margarinde çevirerek kızartın
  • Soğanları, parça havucu, sarmısakları; karabiberi, tuzu, defne yaprağıni katarak kızartmaya 5 - 6 dakika kadar daha devam edin
  • Sonra domatesleri katın, yine karıştırıp domatesleri eritin, iki bardak kadar sıcak su koyup orta ateşte et iyice yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakın
  • Iki saati aşkın bir süre et iyice pişince patatesleri soyup küçük doğrayarak bir tencereye alın
  • Etin suyunu süzerek patateslere katın, sıcak su ilave edip haşlayın, süzüp kevgirde ezip püre haline getirin, kalan iki kaşık yağı ekleyip, hafif ateş üzerinde çatalla karıştırarak 5-6 dakika pişirin, ılık sütü katıp biraz karıştırıp bir kenara alın, eti dilim dilim kesip püre ile süsleyebilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011