Pastırmalı Dana Biftek Tarifi

Pastırmalı Dana Biftek

Pastırmalı Dana Biftek Malzemeleri

  • 8 adet ince kesilmiş dana biftek
  • 8 adet ince kesilmiş pastırma
  • 16 adet adaçayı yaprağı
  • 1 adet soğan
  • tuz
  • karabiber
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı Marsala (Kırmızı Şarap)
  • Sosu icin gerekli malzeme:
  • 1 bardak et suyu
  • 1 yemek kaşığı un nişastası
  • kekik
  • tuz
  • karabiber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Pastırmalı Dana Biftek Nasıl Yapılır?

  • Biftekleri biraz dövdükten sonra tuz ve karabirberleyin, üzerine pastırma ve adaçayı yapraklarını koyun diğer bifteği üzerine kapatın ve dört yanını kürdan yardımı ile iyice kapatın
  • Daha önce kızdırılmış sıvı yağın içerisinde hafif ateşte iki tarafını da kızartın
  • Tavadan cıkarın ve sıcak kalmasını sağlayın
  • Sosu için: Soğanları küçük kareler halinde doğradıktan sonra 1 yemek kaşığı tereyağında (kısık ateşte) kavurun
  • İki yemek kaşığı un nişastasını ilave edin, et suyunu, kırmızı şarabı ilave edin ve beş dakika kaynatın
  • Servis esnasında bifteklerin üzerine dökün
  • Bu et kızartmasının yanına evde yapılmış makarna yakışır

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011