Nane Soslu Kuzu Dilimleri Veya Kuzu Cops Tarifi

Nane Soslu Kuzu Dilimleri Veya Kuzu Cops

Nane Soslu Kuzu Dilimleri Veya Kuzu Cops Malzemeleri

  • 1 bütün kuzu sırtı (kemiksiz)
  • ½ kg orta yağlı kıyma
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 adet domates (iri küp doğranmış)
  • 3 adet yeşil sivri biber ve çarliston biber (3 parmak eninde doğranmış)

Nane Soslu Kuzu Dilimleri Veya Kuzu Cops Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle kuzu sırtını bir et döveceğiyle döverek, yarım cm
  • kalınlığında olacak şekilde inceltelim
  • Tuz ve karabiberle her tarafını iyice ovarak lezzetlendirelim
  • Bir taraftan da derin bir karıştırma kabının içine; kıymayı koyarak yeteri kadar tuz ve karabiber ilavesiyle köfte gibi sıkıca yoğuralım
  • Yoğurduğumuz kıymayı, dövülen etin üzerine iyice yayalım
  • Sonra bir ucundan sararak rulo yapalım
  • Sardığımız eti bir naylon poşete tekrar sarıp, buzdolabında 3-4 saat bekletelim
  • Bekletilen eti, 2 cm veya 1 parmak kalınlığında dikkatlice dilimleyelim
  • Öte yandan bir şişe, dilimlenmiş eti, domatesi, biberi, tekrar eti, domates, biberi sırasıyla geçirerek yerleştirelim
  • Hazırladığımız şişleri ızgarada önlü arkalı pişirelim
  • Pişen et ve sebzeleri tabaklara sıyırıp, üzerine aşağıda tarifi verilen nane sosunu gezdirip, servise sunalım
  • SOSUN TARİFİÖncelikle derin bir tencereye toz şekerimizi koyup, orta ısıda, iyice eriyip, rengi kahverengi oluncaya kadar, ara sıra karıştırarak yakalım
  • Başka bir kasede ise unu tavuk suyunda ezelim
  • Tenceredeki yanmış şekerin üzerine devamlı karıştırarak aktaralım
  • Sos kaynamaya başlayınca, tuz, karabiber ve naneyi ekleyerek bir kez karıştıralım ve ocağın altını kapatalım
  • Artık hazır olan sosu, et ve sebze karışımımızın üzerin gezdirip, servis yapabiliriz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011