Mantarlı Terbiyeli Dana Bifteği 4 Kişilik Tarifi

Mantarlı Terbiyeli Dana Bifteği 4 Kişilik

Mantarlı Terbiyeli Dana Bifteği 4 Kişilik Malzemeleri

  • 600 Gr Dana Kuşbaşı
  • 6 Adet Minik Soğan
  • 1 Havuç
  • 200 Gr Mantar
  • Bir Demet Kokulu Ot(Maydanoz,Kekik,Mercanköşk)
  • 50 gr (6 Çorba Kaşığı) Un
  • 90 gr (6 Çorba Kaşığı) Tereyağı
  • 2 Yumurta Sarısı
  • 1 Limon
  • Tuz , Karabiber

Mantarlı Terbiyeli Dana Bifteği 4 Kişilik Nasıl Yapılır?

  1. Et suyunu kaynatın
  2. Kuşbaşı dana etini kazınarak temizlenmiş havucu ve kokulu ot demetini ekleyin
  3. Et suyu kaynayınca,altını kısıp 40 dakika kadar eti pişirin
  4. Soyulmuş soğanları ilave edin
  5. 20 dakika daha pişirin
  6. Tencereyi ateşten alın
  7. İyice yıkadığınız mantarları dilimleyin
  8. Bir başka tavada 40 gr (2,5 çorba kaşığı) tereyağında yaklaşık 10 dakika sote edin
  9. Sonra tuzunu,karabiberini serpin
  10. Bir tencerede 50 gr (3,5 çorba kaşığı) tereyağını eritin
  11. Unu ekleyin ve sürekli karıştırarak yarım litre sıcak et suyunu ilave edin
  12. Bu sosu,koyulaşana kadar karıştırmak suretiyle pişirin
  13. Bu sosa yarım limon suyuyla karışmış yumurta sarılarını,tuz ve karabiberi ilave edin
  14. Eti ve soğanları süzün,servis tabağına düzenleyin
  15. Et suyunda pişmiş havucu dilimleyip mantarları ekledikten sonra hepsinin üzerine hazırladığımız sosu dökün
  16. Şimdi servise geçebilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011