Mantarlı Terbiyeli Dana Bifteği 4 Kişilik Tarifi

Mantarlı Terbiyeli Dana Bifteği 4 Kişilik

Mantarlı Terbiyeli Dana Bifteği 4 Kişilik Malzemeleri

  • 600 Gr Dana Kuşbaşı
  • 6 Adet Minik Soğan
  • 1 Havuç
  • 200 Gr Mantar
  • Bir Demet Kokulu Ot(Maydanoz,Kekik,Mercanköşk)
  • 50 gr (6 Çorba Kaşığı) Un
  • 90 gr (6 Çorba Kaşığı) Tereyağı
  • 2 Yumurta Sarısı
  • 1 Limon
  • Tuz , Karabiber

Mantarlı Terbiyeli Dana Bifteği 4 Kişilik Nasıl Yapılır?

  • Et suyunu kaynatın
  • Kuşbaşı dana etini kazınarak temizlenmiş havucu ve kokulu ot demetini ekleyin
  • Et suyu kaynayınca,altını kısıp 40 dakika kadar eti pişirin
  • Soyulmuş soğanları ilave edin
  • 20 dakika daha pişirin
  • Tencereyi ateşten alın
  • İyice yıkadığınız mantarları dilimleyin
  • Bir başka tavada 40 gr (2,5 çorba kaşığı) tereyağında yaklaşık 10 dakika sote edin
  • Sonra tuzunu,karabiberini serpin
  • Bir tencerede 50 gr (3,5 çorba kaşığı) tereyağını eritin
  • Unu ekleyin ve sürekli karıştırarak yarım litre sıcak et suyunu ilave edin
  • Bu sosu,koyulaşana kadar karıştırmak suretiyle pişirin
  • Bu sosa yarım limon suyuyla karışmış yumurta sarılarını,tuz ve karabiberi ilave edin
  • Eti ve soğanları süzün,servis tabağına düzenleyin
  • Et suyunda pişmiş havucu dilimleyip mantarları ekledikten sonra hepsinin üzerine hazırladığımız sosu dökün
  • Şimdi servise geçebilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011