Mantarlı Dana Eskalop 4 Kişilik Tarifi

Mantarlı Dana Eskalop 4 Kişilik

Mantarlı Dana Eskalop 4 Kişilik Malzemeleri

  • 8 Adet Dana Eskalop
  • 2 Adet Biber(biri kırmızı,diğeri yeşil ya da sarı)
  • 200 gr Mantar
  • Maydanoz
  • 1 Yumurta
  • 1 Diş Sarmısak
  • Limon
  • 80 gr Kalın Dilimlenmiş Jambon
  • Tereyağı ya da zeytinyağı
  • Tuz, Karabiber

Mantarlı Dana Eskalop 4 Kişilik Nasıl Yapılır?

  • Biberleri yıkadıktan sonra şeritler halinde doğrayın
  • Bir tavada erittiğiniz 45 gr (3 çorba kaşığı) tereyağında sarmısağı öldürün
  • Sarmısakları çıkarın, aynı yağa biberleri atıp 10 dakika harlı ateşte kızartın
  • Mantarları yıkayıp dilimleyin
  • Zar şeklinde doğranmış jambonla birlikte biberleri kızarttığınız tavaya mantarları da atın
  • 10 dakika kadar kızarsınlar
  • Dana eti dilimlerini ekleyin ve 8 dakika kadar iki taraflı iyice kızartın
  • Bir limonun suyuyla yumurtayı iyice çırpın, bir tutam kıyılmış maydanozu ekleyin
  • Eti ateşten indirdikten sonra sıcak bir tabağa döşeyin
  • Limon ve yumurtayla hazırladığınız sosu biberlerin üzerine dökün, ateşi söndürüp hızla karıştırın
  • Karışımı et dilimlerinin üzerine gezdirdikten sonra servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011