Mantarlı Biftek Sarma 4 Kişilik Tarifi

Mantarlı Biftek Sarma 4 Kişilik

Mantarlı Biftek Sarma 4 Kişilik Malzemeleri

  • 4 Adet 160 gramlık Dana Biftek
  • 200 gr Mantar
  • 1 Su Bardağı Et Suyu
  • 2-3 Diş Sarmısak
  • 2 Çorba Kaşığı Acı Hardal
  • 8 Dilim Pastırma
  • 1 Havuç
  • 1/2 Demet Maydanoz
  • 2 Yeşil Soğan
  • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 1.5 Çorba Kaşığı Margarin
  • 1/2 Su Bardağı Su
  • 1 Defne Yaprağı
  • 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • 1 Çorba Kaşığı Un
  • 5-6 Arpacık Soğanı
  • Tuz, Karabiber

Mantarlı Biftek Sarma 4 Kişilik Nasıl Yapılır?

  • 1) Mantarları ince ince doğrayıp kaynamış et suyunda yarım saat bekletin
  • Biftek dilimlerini düz zemine yayın
  • Sarımsakları ezip hardala karıştırın ve etlerin üzerine sürün
  • Pastırma dilimlerini ekleyin
  • 2) Havuç, maydanoz ve yeşil soğanları doğrayıp margarinde kavurun
  • Domates salçasını ekleyip karıştırın
  • Yarım su bardağı su ve defne yaprağını ilave edin
  • Et suyunda beklettiğiniz mantarları suyuyla birlikte tencereye ekleyip pişirin
  • Sonra defneyi çıkarın
  • Mantarlı karışımın bir kısmını ayırıp kalanını bifteklerin üzerine paylaştırın
  • 3) Biftekleri rulo şeklinde sarıp mutfak ipiyle bağlayın
  • Üzerine tuz ve karabiber serpin
  • 4) Hazırladığınız biftek rulolarını una bulayıp kızgın yağda kızartın
  • Düz bir tepsiye alın ve önceden 170 dereceye ayarlanmış frında 50 dakika pişirin
  • Kalan mantarlı karışıma arpacık soğanları ilave edip 10 dakika kadar pişirin
  • Biftek ruloları servis tabağına alıp sos eşliğinde sıcak olarak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011