Mandalinalı Dana Yahnisi 4 Kişilik Tarifi

Mandalinalı Dana Yahnisi 4 Kişilik

Mandalinalı Dana Yahnisi 4 Kişilik Malzemeleri

  • 250 gram yağsız dana eti
  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
  • Bir tutam rezene
  • Bir tutam anason
  • Bir tutam karabiber
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 diş sarmısak
  • Yarım tutam zencefil
  • 2 adet pırasa (beyaz kısımları)
  • 1 çay bardağı kırmızı şarap
  • 2 su bardağı et suyu
  • 4 çorba kaşığı mandalina suyu
  • 1 adet mandalina kabuğu
  • 15 adet kestane
  • Yarım kg balkabağı

Mandalinalı Dana Yahnisi 4 Kişilik Nasıl Yapılır?

  • Teflon tavaya kuşbaşı iriliğinde doğranmış etleri alın
  • Üzerine bir tutam rezeneyi, anasonu, karabiberi ve bir çorba kaşığı unu serpin, iyice karıştırın
  • Etleri sürekli karıştırarak, pişirin
  • Ayrı bir tencereye 1 tatlı kaşığı sıvı yağı alın
  • Sarımsağı, zencefili ve küçük doğranmış pırasaları ekleyin
  • Birkaç dakika pişirdikten sonra etleri, şarabı, et suyunu, mandalina suyunu ve ince şeritler şeklinde kesilmiş mandalina kabuğunu ilave edin
  • Tencerenin kapağım kapatın
  • Ağır ateşte yaklaşık bir buçuk saat pişirin
  • Kestanelerin dış ve iç kabuklarını soyun
  • Balkabağını da kabuğunu soyduktan sonra çekirdekli kısımlarım temizleyin
  • Balkabağını 4 cm boyunda 2 cm eninde ve 5 mm kalınlığında parçalar şeklinde kesin
  • Kestaneleri ve balkabağını etli karışıma ekleyin
  • Yumuşayana dek pişirin
  • Sıcak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011