Mandalinalı Dana Yahnisi 4 Kişilik Tarifi

Mandalinalı Dana Yahnisi 4 Kişilik

Mandalinalı Dana Yahnisi 4 Kişilik Malzemeleri

  • 250 gram yağsız dana eti
  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
  • Bir tutam rezene
  • Bir tutam anason
  • Bir tutam karabiber
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 diş sarmısak
  • Yarım tutam zencefil
  • 2 adet pırasa (beyaz kısımları)
  • 1 çay bardağı kırmızı şarap
  • 2 su bardağı et suyu
  • 4 çorba kaşığı mandalina suyu
  • 1 adet mandalina kabuğu
  • 15 adet kestane
  • Yarım kg balkabağı

Mandalinalı Dana Yahnisi 4 Kişilik Nasıl Yapılır?

  1. Teflon tavaya kuşbaşı iriliğinde doğranmış etleri alın
  2. Üzerine bir tutam rezeneyi, anasonu, karabiberi ve bir çorba kaşığı unu serpin, iyice karıştırın
  3. Etleri sürekli karıştırarak, pişirin
  4. Ayrı bir tencereye 1 tatlı kaşığı sıvı yağı alın
  5. Sarımsağı, zencefili ve küçük doğranmış pırasaları ekleyin
  6. Birkaç dakika pişirdikten sonra etleri, şarabı, et suyunu, mandalina suyunu ve ince şeritler şeklinde kesilmiş mandalina kabuğunu ilave edin
  7. Tencerenin kapağım kapatın
  8. Ağır ateşte yaklaşık bir buçuk saat pişirin
  9. Kestanelerin dış ve iç kabuklarını soyun
  10. Balkabağını da kabuğunu soyduktan sonra çekirdekli kısımlarım temizleyin
  11. Balkabağını 4 cm boyunda 2 cm eninde ve 5 mm kalınlığında parçalar şeklinde kesin
  12. Kestaneleri ve balkabağını etli karışıma ekleyin
  13. Yumuşayana dek pişirin
  14. Sıcak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011