Körili Kuzu Yahnisi Tarifi

Körili Kuzu Yahnisi

Körili Kuzu Yahnisi Malzemeleri

  • 6 kişilik
  • 1 kg kemiksiz kuzu eti koldan ve kuşbaşı doğranmış
  • 1 çorba kaşığı tepeleme dolu yağ
  • 1 baş soğan ince kıyılmış
  • ¼ küçük kereviz ince kıyılmış
  • 1 tatlı kaşığı köri
  • 3 çorba kaşığı ketçap yada ½ su bardağı domates suyu yada 1 çay kaşığı salça
  • 1 adet temizlenip ince kıyılmış beyaz elma
  • tuz
  • 1 çorba kaşığı un
  • 5 su bardağı su
  • 1 kahve fincanı süt

Körili Kuzu Yahnisi Yapılışı

  • Bir çay fincanında unun yarısı ile sütü karıştırarak bulamaç yapıp muhafaza edin
  • Bir tencerede yağı kızdırıp etleri ilave edin, ortadan hızlı ateşte etler bırakacağı suyu çekene ve pembe bir renk alıncaya kadar kavurup, soğan, kereviz ve elmayı ekleyin
  • 1-2 dakika kavurup köriyi ve kalan unu ekleyip karıştırın
  • Ketçap, tuz ve suyu ilave edip bir kere kaynatıp üzerine toplanan köpükleri kevgirle alın ve atın
  • Ağır ağır kaynatıp kontrol ederek gerekirse kaynar su koyup bir saat on beş dakika pişirip yukarıdaki unlu bulamacın içine 3-4 kaşık etin suyundan koyup karıştırın ve etin içine dökün
  • Bir kere kaşıkla karıştırıp onbeş dakika daha pişirin
  • Ateşten alın ve servis edin

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011