Kuzu Pirzolası Pane Tarifi

Kuzu Pirzolası Pane

Kuzu Pirzolası Pane Malzemeleri

  • 1 kg kuzu pirzolası (10 adet)
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • taze çekilmiş karabiber
  • 1 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı un
  • 3 yumurta (1 çorba kaşığı ayçiçek yağı ve 1 çorba kaşığı su katılarak çırpılmış)
  • 1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi ya da galeta unu
  • Sos Yağı için:
  • 3 çorba kaşığı margarin
  • 1/4 limonun suyu
  • 1/4 çay kaşığı kıyılmış maydanoz
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • beyazbiber

Kuzu Pirzolası Pane Yapılışı

  • Kuzu pirzolalarını bıçağın sırtıyla hafifçe bastırarak inceltin
  • Fazla yağlarını kesip, Tuz ve biberi serpin
  • Yumurta-yağ-su karışımını hazırlayın
  • Pirzolaları una, yumurtalı karışıma ve ufalanmış bayat ekmek içine bulayıp pane edilmek üzere hazır hale getirin
  • Bir tavada ayçiçek yağını kızdırın
  • Yağ kızınca kuzu pirzolalarını tavaya koyup, bir kez altüst ederek, 7-8 dakika, her iki yanı da altın sarısı bir renk alıncaya kadar pişirin
  • Diğer yanda sos yağının bütün malzemesini karıştırın
  • 2 cm çapında bir rulo haline getirip, yağlı kağıda sarın
  • Buzdolabında sertleştirin
  • Pane kuzu pirzolalarını önceden ısıtılmış tabaklarda, üstlerine birer parça Metrdotel yağı koyarak sıcak olarak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011