Kuzu Pirzolası Amüröz Tarifi

Kuzu Pirzolası Amüröz

Kuzu Pirzolası Amüröz Malzemeleri

  • 4 kişilik
  • 16 parça kuzu pirzolası
  • ½ tatlı kaşığı kekik
  • 1 bağ maydanozun yaprakları
  • 1 adet parmak büyüklüğünde rende havuç
  • tuz
  • bir tutam karabiber
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 adet orta boy kabukları soyulup ince doğranmış domates
  • 1 çay fincanı dilimlenmiş mantar
  • 1 kahve fincanı beyaz şarap
  • 1 çorba kaşığı konyak
  • 1 su bardağı et veya tavuk suyu

Kuzu Pirzolası Amüröz Nasıl Yapılır?

  • Pirzolaları küçük bir kaba koyup üzerine kekik, maydanoz, havuç ve konyağı koyup karıştırıp iki saat dinlenmeye bırakın
  • Sonra küçük bir tepsiye veya dibi düz bir kasrola tereyağını koyup kızıdırın, pirzolaları ilave edin
  • İkişer üçer dakika alt üst kızartıp tepside kalan havuç , maydanoz ve varsa pirzolaların bıraktığı suyu ekleyip tuzlayıp biberleyin
  • 1-2 dakika alt üst sote yapıp mantarı, domatesi ve et suyunu ilave edip kapağını kapayın
  • Ağır ağır kaynatarak dibinde bir miktar su kalıncaya kadar 35 dakika kadar pişirip servis edin

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011