Kuzu Budu Fırında Tarifi

Kuzu Budu Fırında

Kuzu Budu Fırında Malzemeleri

  • 1 kuzu budu (yaklaşık 1 kg)
  • 4 çorba kaşıgı margarin
  • yarım kilo patates
  • 1 kahve fincanı domates salçası
  • yarım kilo taze bezelye
  • 8 yeşil biber
  • 2 baş soğan
  • 2 havuç
  • tuz, karabiber

Kuzu Budu Fırında Nasıl Yapılır?

  • Beş, altı bardak suya, kabuklarını çıkardığınız iki küçük soğanı atıp kaynatın
  • Iyice yıkadığınız budu koyup, ara sıra üzerinde biriken köpükleri de alarak, 30-35 daika kadar haşlayın
  • Daha sonra budu fırın tepsisinin ortasına yerleştirin
  • 3 çorba kaşığı margarini, kızdırarak salçayı ve soğanlarını çıkarıp, süzdüğünüz et suyunda bir iki taşım kaynatın
  • Tuzunu ve karabiberini kontrol ederek, kuzu budunun üzerine bulamaç gibi gezdirin
  • Budun yanlarına, soyup ikiye böldüğünüz patatesleri dizin ve orta sıradaki fırına sürün
  • Bir tarafı kızarınca diğer taraflarını çevirin
  • Bu arada yanlamasına doğradığınız havuçları, tanelediğiniz bezelyeleri ayrı ayrı haşlayın
  • Ayırdığınız bir kaşık yağda, yeşil biberleri de katarak sote edin
  • Et iyice pişip kızarınca, havuç, bezelye ve biberle süsleyin
  • On dakika kadar fırında bekletip, servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011