Kirde 4 Kişilik Tarifi

Kirde 4 Kişilik

Kirde 4 Kişilik Malzemeleri

  • 1 Kg Kuzu Eti
  • 1 Kg Yufka
  • 1.5 Çorba Kaşığı Tereyağı
  • 5 Adet Biber
  • 3 Adet Domates
  • Tuz , Karabiber , Kekik

Kirde 4 Kişilik Nasıl Yapılır?

  1. Yufkaları dörde bölün
  2. Sıcak fırında kurutun
  3. Kuzu etini, üstünü örtecek kadar su koyup, haşlayın
  4. Et suyunu çekince ince ince doğranmış biberleri ekleyin
  5. Et tamamen piştikten sonra da kuşbaşı doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve kekiği ilave edin
  6. Eti kemiklerinden sıyırıp, ince ince didin
  7. Fırında kuruttuğunuz yufkaları eti haşladığınız su ile ıslatın
  8. Bir tepsiyi yağlayın
  9. İçine ilk önce et suyu ile ıslatılmış bir tabaka yufka koyun
  10. Yufkanın üzerine ince bir tabaka yağ sürün
  11. Etin bir kısmını yufkanın üzerine yayın
  12. Üzerine ikinci bir tabaka yufkayı serip, yağlayın
  13. Üzerine bir sıra daha et yayın
  14. Öbür tabakaları da aynı şekilde hazırlayıp, bütün malzemeyi kullanın
  15. En üste de yufka serin
  16. Yufkanın üzerini yağlayıp, tepsinin üzerine bir tabak oturtun
  17. Tepsiyi ateşe koyun
  18. Arada bir kirdenin altını kontrol edin
  19. Kızarınca, kapağın yardımıyle tepsiyi altüst edin
  20. Gerekirse yanlardan tepsiye yağ ilave edin
  21. Kirdeyi ateşten indirmeden önce üzerine çekeceği kadar et suyu dökün
  22. Bir müddet daha tepsiyi ağzı kapalı olarak bekletin
  23. Dinlenme süresi bittiğinde ateşten alıp, sıcak olarak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011