Kaburga Dolması Tarifi

Kaburga Dolması

Kaburga Dolması Malzemeleri

  • iç pilav malzemeleri :
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı rendelenmiş badem
  • 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
  • 1 su bardağı su
  • 2 çay kaşığı kırmızı pulbiber
  • 1 yemek kaşığı karareyhan
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • kaburga malzemeleri:
  • 1,5 kg kaburga eti
  • ½ yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 3 su bardağı su

Kaburga Dolması Yapılışı

  • iç pilavın hazırlanışı:Pirinç ile bademi tereyağında kavurun
  • Kavrulmuş pirinç-badem karışımının yarısını bir kenara ayırın
  • Diğer yarısına suyu ilave ederek haşlayın
  • Haşlanan pilavı soğutun ve üzerine pulbiber, karabiber, maydanoz, karareyhan ve kenara ayırdığınız pirinç-badem karışımını ekleyin, iyice karıştırın
  • kaburganın hazırlanışı:Kaburganın içine pilavı doldurup iğne iplikle dikin
  • Bir tencerenin içine kaburgayı koyarak yaklaşık 110-120 dakika haşlayıp sudan çıkarın
  • Daha sonra orta ısıdaki fırınla 25-30 dakika kadar pişirin
  • Sıcak servis yapın
  • Not: Kaburgayı doldururken içine boşluk bırakın eğer boşluk kalmazsa kaburganın patlama ihtimali vardır

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011