Helise Tarifi

Helise

Helise Malzemeleri

  • 1 adet boyun kemiği
  • 2 su bardağı aşurelik buğday
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 9 su bardağı su

Helise Nasıl Yapılır?

  • Buğdayı bir gün önceden ıslatın
  • Boyun kemiğini ikiye bölerek düdüklü tencerede yumuşayıncaya kadar pişirin ve soğumaya bırakın
  • Islatılmış buğdayı süzgeçten geçirin
  • Kemiğin üzerindeki etleri didikleyin
  • 8 bardak et suyuna buğdayları boşaltıp içine kemiğinden ayrılmış etleri ekleyerek ocakta buğday taneleri eriyinceye kadar pişirin ve karışımı döverek iyice ezin
  • Tereyağını tavada eriterek içine karabiber ilave edin
  • Yemeğin üzerinde kızdırılmış tereyağı gezdirerek servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011