Hamurlu Kuzu Budu 10 Kişilik Tarifi

Hamurlu Kuzu Budu 10 Kişilik

Hamurlu Kuzu Budu 10 Kişilik Malzemeleri

  • 1 adet bütün kemiksiz kuzu budu (yaklaşık 2,5 kg.)
  • 6 diş sarımsak
  • 1 demet maydanoz
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 2 su bardağı un
  • Karabiber, tuz

Hamurlu Kuzu Budu 10 Kişilik Nasıl Yapılır?

  1. Kıyılmış maydanoz, karabiber, tuz ve dövülmüş sarımsağı bir kaseye koyup karıştırın
  2. Karışımı budun her tarafına sürün
  3. Unu bir kaba koyun, ortasını havuz gibi açın
  4. Açılan boşluğa 2 su bardağından biraz az su koyup pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun
  5. Hamurun bir kısmını süsleme yapmak için ayırın
  6. Hamuru unlanmış düz bir zemin üzerinde, budu tamamen saracak büyüklükte bir dikdörtgen olacak şekilde merdaneyle açın
  7. Budu açtığınız hamurun ortasına yerleştirip, dikdörtgenin önce kısa kenarlarını, sonra uzun kenarlarını üstüne doğru katlayın
  8. (Budun her tarafı hamurla sarılmış olmalıdır) Hamura elinizle budun şeklini verin, birleşme yerlerini parmaklarınızla bastırarak yapıştırın
  9. Hamurlu budu ateşe dayanıklı bir kaba birleşme yerleri alta gelecek şekilde yerleştirin
  10. Ayırdığınız hamurdan uzun şeritler yapıp, üzerini kafes şeklinde süsleyin
  11. Hamurun üzerine biraz un serpin, 200 derece ısıtılmış fırında 2 saat pişirin
  12. Hamurlu budu servis tabağına alın
  13. Kabuk şeklini alan hamuru ortadan kırıp eti çıkarın
  14. Sıcak olarak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011