Füme Etle Sarılmış Ve Fırınlanmış Hindi 6-8 Kişilik Tarifi

Füme Etle Sarılmış Ve Fırınlanmış Hindi 6-8 Kişilik

Füme Etle Sarılmış Ve Fırınlanmış Hindi 6-8 Kişilik Malzemeleri

  • 3-4 kg. Ayıklanmış Hindi
  • 6-8 Dilim Füme Hindi
  • 200 gr. Tereyağı
  • Büyük Boy Folyo Kağıdı
  • İÇİN MALZEMESİ
  • 1 Patates
  • 1 Havuç
  • 1 Kereviz
  • 1 Elma
  • Ekmek İçi
  • Soğan, Sarmısak
  • Tuz, karabiber
  • Ekmekleri Islatacak Kadar Süt

Füme Etle Sarılmış Ve Fırınlanmış Hindi 6-8 Kişilik Nasıl Yapılır?

  1. Hindiyi seçerken 6-8 aylık ?palaz?ları tercih etmelisiniz
  2. Fırında pişmeye daha müsait olurlar
  3. Pişirmeden önce hindinin içinin tamamen temizlenmesi gerekir
  4. Bunun için boyun kısmından açacağınız bir delikten yemek borusunu, yem torbasını, katısını ve ciğerlerini tamamen çıkarmalısınız
  5. Ayrıca ayak ve kanatlarında kalan ince tüyler de alev üzerinde tütsülenmelidir
  6. lyice temizlenen hindiyi düz bir zemine yatırın
  7. Alt kısmından başlayarak elinizi çok dikkatlice hareket ettirerek deriyi, et kısmından ayırın
  8. Bütün vücudun derisi ayrılınca iyice yumuşatılmış olan tereyağını deri ile et arasına sürün
  9. Fırını iyice kızdırın (230-240 derece)
  10. Hindinin iç kısmını tuzlayın, biberleyin, sebzeleri soyarak elma kabuğu ile ekmek içini sütle ıslatılmış olarak hindinin içine yerleştirin
  11. Folyo kağıdını yayın, füme dilimlerinin yarısını yanyana dizin
  12. Üzerine hindiyi oturtun, kalan dilimlerle hindinin üst kısmını kaplayın
  13. Folyoyu çok sıkı kapatın
  14. Sarma ve kapatma işleminin dikkatle ve çok sıkı yapılması gerekir
  15. Kızgın fırında önce 1 saat, sonra ısısı 100-120 dereceye indirilmiş fırında hindinin kilosu kadar saat pişirin
  16. (3 kg
  17. hindi için 3 saat)Bu tarifte kullanılan füme hindiyi büyük şarküterilerde bulabilirsiniz
  18. Ancak damak alışkanlığınıza ve bütçenize göre miktar ve cinsini de değiştirebilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011