Etli Soğan Dolması 6 Kişilik Tarifi

Etli Soğan Dolması 6 Kişilik

Etli Soğan Dolması 6 Kişilik Malzemeleri

  • Soğan 6 büyük boy 1350 gram
  • Su 2 1/4 su bardağı 450 gram
  • Tuz 1 1/2 tatlı kaşığı 9 gram
  • Pirinç 1/3 su bardağı 60 gram
  • Maydanoz 1 demet 60 gram
  • Dereotu 1/4 demet 10 gram
  • Kıyma (orta yağlı) 1 1/2 su bardağı 250 gram
  • Kara biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram
  • Margarin 1 yemek kaşığı 10 gram
  • Yumurta 1 adet 50 gram
  • Limon suyu 3 yemek kaşığı 30 gram

Etli Soğan Dolması 6 Kişilik Yapılışı

  • Soğanları baş kısımlarını kes, soy, yıka
  • Diğer yanda tencereye 2 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz koy, kaynat
  • Soğanları kaynayan suya at hafif yumuşayıncaya değin, yaklaşık 15 dakika haşla
  • Soğanların içlerini orta kısımlarından parmakla iterek parçalamadan, kenar kalınlığı 2-3 kat kalacak şekilde boşalt
  • Pirinci yıka, süz
  • Soğanların birinden çıkan için, yarısını ince ince kıy
  • Maydanoz ve dereotunu ayıkla, ince ince doğra
  • Pirinç, soğan, maydanoz, kıyma, kalan tuz, kara biber, 1/4 su bardağı su ve yağı iyice karıştır
  • Soğanları hazırlanan içle doldur ve tencereye yerleştir
  • Haşlama suyunu kaynat ve dolmaların üzerine yavaşça gezdir
  • Pirinç taneleri uzayıp yumuşayıncaya değin, yaklaşık 50 dakika pişir
  • Yumurtayı ayrı bır kapta limon suyu ile iyice çırp
  • Dolmaları suyun içinden alıp servis tabağına yerleştir
  • Yumurta-limon karışımına dolmanın suyundan bir kaç kaşık koyup, ılıt
  • Bu karışımı tencereye azar azar eklerken, dolmanın suyunu sürekli karıştır, kaynayınca ocağı kapat, dolmaların üzerine gezdir
  • Dereotu serp
  • Notlar Dolma içine domates veya salça eklenebilir
  • Bu şekilde hazırlanırsa yumurta sarısı ve limon konmaz
  • Soğan dolması, çıkan için değerlendirilebilmesi için yaprak yaprak sarılabilir
  • 1 Porsiyonun Besin DeğerleriEnerji 200 calSodyum 639 mg Protein 10
  • 2 gA Vitamini 583 iu Yağ 9
  • 9 gTiamin 0
  • 10 mg Karbonhidrat 17
  • 8 gRiboflavin 0
  • 14 mg Kalsiyum 50 mgNiasin 2
  • 44 mg Demir 1
  • 63 mgC Vitamini 11 mg Fosfor 125 mgÇinko 2 mgKolesterol 70mg

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011