Etli Büryan Tarifi

Etli Büryan

Etli Büryan Malzemeleri

  • 2 su bardağı pirinç
  • 400 gr kuşbaşı (kırmızı et)
  • 3 adet soğan
  • 3 adet domates
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • tuz
  • karabiber
  • 3,5 su bardağı su

Etli Büryan Yapılışı

  • İlk olarak pirinç iyice yıkandıktan sonra,ılık suyla ıslatın
  • Diğer tarafta sıvıyağı iyice kızdırıp kuşbaşı doğranmış etiatarak harlı ateşte birkaç kez döndürerek hafif kızarmasını sağlayın
  • Daha sonra sırasıyla piyazlık doğranmış soğanları ve küp şeklinde doğranmışdomatesleri ilave ederek etle birlikte kavurun
  • En son 3,5 su bardağı suyu, göz kararı tuz ve karabiberi de ekleyerek kısık ateşte pişirin
  • Diğer tarafta bekleyen pirincin suyunu süzüp, dikdörtgen borcama boşaltın
  • Et piştikten sonra tamamını (suyu ile birlikte) pirincin üzerine bir kepçe yardımı ile boşaltın
  • Üzerini folyo ile kaplayıp 220 derecelik fırında pirinci pişene kadar yaklaşık 20 dakika folyosunu açmayın
  • Piştikten sonra üzerini açıp 5-10 dakika üzerinin kızarmasını bekleyip sıcak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011