Elbistan Tava 1 Kişilik Tarifi

Elbistan Tava 1 Kişilik

Elbistan Tava 1 Kişilik Malzemeleri

  • 250 gram kuşbaşı kuzu eti
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 adet ince doğranmış arpacık soğanı
  • 1 adet domates
  • 1 diş sarımsak
  • tuz
  • 1 adet patlıcan
  • Kızartmak için: sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı yoğurt
  • 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 adet sivribiber

Elbistan Tava 1 Kişilik Nasıl Yapılır?

  • 250 gram kuşbaşı kuzu etini haşlayın
  • Tavaya 1 çorba kaşığı tereyağın alıp, eritin
  • Sırasıyla 1 adet ince doğranmış arpacık soğanı ve domatesi koyup, sote edin
  • Etin haşlandığı sudan 1 çorba kaşığı ilave edin
  • Bir taşım kaynatın, 1 diş dövülmüş sarmısağı ve tuzu ekleyin
  • Daha sonra tavayi ocaktan alın
  • 1 adet patlıcanı alacalı soyup, dilimleyin
  • Tuzlayıp bir süre bekletin
  • Patlıcan dilimlerini yıkayip kurulayın
  • Sıvı yağı kızdırın
  • Patlıcanları içine atın
  • Rengini kaybettirmeden kızartın
  • Biberin çekirdeklerin çıkarıp, ince ince doğrayın
  • Biberleı de aynı tavada birkaç dakika çevirin
  • Etleri bir güvece yayın
  • Üzerine patlıcanları dizin
  • Sırası ile, yoğurt, domates sote ve biberleri üzerine ilave edin
  • Kaşar peyniri rendesini üzerine serpin
  • Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına verin
  • Kaşar peyniri kızarınca fırından çıkarıp, servis yapın
  • Not: Elbistan tava, Kahramanmaraş yöresine özgü bir yemek

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011