Dana Böbreği Şarap Soslu 6 Kişilik Tarifi

Dana Böbreği Şarap Soslu 6 Kişilik

Dana Böbreği Şarap Soslu 6 Kişilik Malzemeleri

  • 1 kg Dana Böbreği (yağları temizlenip yıkanmış ve dilimlenmiş)
  • 1 Soğan (ince doğranmış)
  • 1 Limonun Suyu ve Rendelenmiş Kabuğu
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • 1 Su Bardağı Hafif Tatlı Şarap
  • 30 gr (2 çorba kaşığı) Tereyağı
  • 250 gr Mantar (temizlenmiş)
  • 125 gr (1/2 su bardağı) Acı Krema
  • Baharat Torbası:
  • 8 Sap Maydanoz
  • 1 Fiske Kekik
  • 1 Defne Yaprağı

Dana Böbreği Şarap Soslu 6 Kişilik Nasıl Yapılır?

  • Şarapta pişmiş mantarla hazırlanan şarap soslu dana böbreği, patates püresi ve sote taze fasulye ile servis edilir
  • Böbrek dilimlerini ateşe dayanıklı bir cam tencereye koyup üstüne soğan, limon kabuğu rendesi, tuz ve biberi koyup, limon suyunu, baharat torbasını ve şarabı ekleyiniz
  • Tencereyi harlı ateşe oturtup, ara sıra karıştırarak ısıtınız
  • Kaynamaya başlayınca ateşi kısıp yemeği 30 dakika pişiriniz
  • Bu arada, küçük bir tavada tereyağı eritiniz, köpükleri sönüp yağ kızınca, mantarları ekleyiniz ve karıştırarak 3-4 dakika kızartınız
  • Sonra tavayı ateşten alınız
  • Böbrekler pişince mantarları tencereye katıp karıştırarak kremayı ekleyiniz
  • Ara sıra karıştırarak, 5 dakika daha pişiriniz
  • Tencereyi ateşten alıp baharat torbasını çıkartıp atınız
  • Yemeği, içinde piştiği tencereyle servis ediniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011