Böfstrogonof 4 Kişilik Tarifi

Böfstrogonof 4 Kişilik

Böfstrogonof 4 Kişilik Malzemeleri

  • 750 gr Bonfile
  • 2 Adet Soğan
  • 2 Çorba Kaşığı Margarin
  • 1 Çorba Kaşığı Un
  • 1 Çorba Kaşığı Salça
  • 2 Çay Kaşığı Hardal
  • 200 gr Krema
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • 1 Tatlı Kaşığı Limon
  • Tuz

Böfstrogonof 4 Kişilik Nasıl Yapılır?

  • Eti yarım parmak kalınlığında ve iki parmak uzunluğunda doğrayıp, bir çay kaşığı karabiberle ovalım
  • Derince bir tavaya margarini alıp ince kıyılmış iki soğanı kısık ateşte on dakika çevirelim
  • Etleri ilave edip harlı ateşte karıştırarak beş dakika kavuralım
  • Bir çorba kaşığı unu kavrulmakta olan etlere serpip karıştıralım
  • Sonra bir çorba kaşığı domates salçası ile ikişer çay kaşığı hardal ve tuzu katıp, üç dört dakika daha harlı ateşte pişirelim
  • Bir bardak çiğ krema ile birkaç damla limon suyunu ilave edelim
  • Kaynatmadan iyice ısıtalım
  • Isıtılmış bir tabağa alıp hemen servis yapalım
  • Eğer bonfile yerine başka bir et kullanırsanız, kremayı eklemeden önce etleri yumuşayıncaya kadar kapalı olarak harlı olmayan ateşte pişirmeniz gerekir
  • NOT: Mantarların kararmaması için limonlu suda haşlayın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011