Böbrek Kavurması 4 Kişilik Tarifi

Böbrek Kavurması 4 Kişilik

Böbrek Kavurması 4 Kişilik Malzemeleri

  • 10 Kuzu Böbreği (yağları temizlenip her biri dörde bölünmüş)
  • 30 gr Tereyağı (2 çorba kaşığı)
  • 1 Soğan (ince kıyılınış)
  • 60 gr Mantar (temizlenip kıyılmış)
  • 1 Çorba Kaşığı Un
  • 125 gr Evde Hazırlanmış Et Suyu (1/2 su bardağından biraz fazla)
  • 1 Çay Kaşığı Tabasko Sos (istenirse)
  • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 2 Çorba Kaşığı Maydanoz (ince kıyılmış)
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • 8 Yumurta (hafif çırpılmış)

Böbrek Kavurması 4 Kişilik Yapılışı

  • Hardal soslu böbrek çok lezzetli bir yemektir
  • Potates püresi ve kızarmış soğanla birlikte servis edilir
  • Büyük bir tencerede margarinin yarısı ile rafine yağı orta ateşte eritiniz
  • Yağ kızdıktan sonra, böbrek dilimlerini çevirerek 5 dakika kızartınız
  • Delikli kepçeyle böbrek dilimlerini tencereden alıp, bir kenara koyarak ılık tutunuz
  • Soğan, sek vermut ve limon suyunu tencereye ekleyip harlı ateşte 5-7 dakika, karışımın üçte biri eksilene kadar kaynatınız
  • Küçük derin bir kapta geri kalan margarini, hardalı, tuzu ve karabiberi birbirine karıştırınız
  • Tencereyi ateşten alıp hardal ve yağ karışımını küçük parçalar halinde ve devamlı karıştırarak tenceredekilere ekleyiniz
  • Böbrek dilimlerini tekrar tencereye koyup maydanozları üstüne serpiniz
  • Tencereyi hafif ateşe oturtup 3-5 dakika, böbrekler ısınıncaya kadar pişirdikten sonra, servis ediniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011