Böbrek Hardal Soslu 4 Kişilik Tarifi

Böbrek Hardal Soslu 4 Kişilik

Böbrek Hardal Soslu 4 Kişilik Malzemeleri

  • 5 Dana Böbreği (yağları temizlenip dilimlenmiş)
  • 120 gr Margarin (1/2 su bardağı)
  • 1 Çorba Kaşığı Rafine Yağ
  • 6 Arpacık Soğanı (ince kıyılmış)
  • 100 gr Sek Vermut (1/2 su bardağı)
  • 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
  • 2 Çorba Kaşığı Hardal
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Kahve Kaşığı Karabiber
  • 1 Çorba Kaşığı Maydanoz (ince kıyılmış)

Böbrek Hardal Soslu 4 Kişilik Yapılışı

  • Hardal soslu böbrek çok lezzetli bir yemektir
  • Potates püresi ve kızarmış soğanla birlikte servis edilir
  • Büyük bir tencerede margarinin yarısı ile rafine yağı orta ateşte eritiniz
  • Yağ kızdıktan sonra, böbrek dilimlerini çevirerek 5 dakika kızartınız
  • Delikli kepçeyle böbrek dilimlerini tencereden alıp, bir kenara koyarak ılık tutunuz
  • Soğan, sek vermut ve limon suyunu tencereye ekleyip harlı ateşte 5-7 dakika, karışımın üçte biri eksilene kadar kaynatınız
  • Küçük derin bir kapta geri kalan margarini, hardalı, tuzu ve karabiberi birbirine karıştırınız
  • Tencereyi ateşten alıp hardal ve yağ karışımını küçük parçalar halinde ve devamlı karıştırarak tenceredekilere ekleyiniz
  • Böbrek dilimlerini tekrar tencereye koyup maydanozları üstüne serpiniz
  • Tencereyi hafif ateşe oturtup 3-5 dakika, böbrekler ısınıncaya kadar pişirdikten sonra, servis ediniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011