Bütün Kuzu Pirzolası Persiye Tarifi

Bütün Kuzu Pirzolası Persiye

Bütün Kuzu Pirzolası Persiye Malzemeleri

  • 6 kişilik
  • 1 adet bütün bir yan kuzu pirzolası
  • 1 diş sarımsak
  • bir tutam karabiber
  • tuz
  • 2 kahve fincanı rafine yağı
  • 1 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 su bardağı kalburdan geçmiş ekmek içi
  • 1 çorba kaşığı toz hardal
  • 1 kahve fincanı beyaz şarap yada su
  • 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

Bütün Kuzu Pirzolası Persiye Yapılışı

  • Bütün pirzolayı tuzlayıp biberleyin, kendi büyüklüğünde bir tepsiye koyup üzerine rafine yağını döküp ortadan hızlı fırına sürün
  • Zaman zaman tepsideki yağından alıp üzerine dökerek 35-45 dakika pişirip fırından çıkarın
  • Başka bir tepsiye koyun
  • Hardalı beyaz şarap veya su ile koyu bir bulamaç kıvamında ezin
  • Küçük bir fırça ile bu bulamacı pirzolanın üzerine sürün
  • Ekmek içini sarımsak ve maydanoz ile karıştırıp hardallı pirzolanın üzerine hepsini serpin
  • Üzerine 1-2 kaşık tepsideki yağından serpip fırına sürün
  • Üzeri kızarıncaya kadar 5-8 dakika kızartıp fırından çıkarın
  • Bir servis tabağına dilimleyerek veya bütün koyup üzerine terayağını kızartıp döküp servis edin

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011