Biberli Kuzu Kızartma Tarifi

Biberli Kuzu Kızartma

Biberli Kuzu Kızartma Malzemeleri

  • 500 gr. kuzu bonfile
  • 1 adet sarı dolmalık biber
  • 1 adet kırmızı dolmalık biber
  • 6 adet yeşil soğan
  • 2 dişsarmısak
  • 1 çay bardağı et suyu
  • 1 limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber

Biberli Kuzu Kızartma Yapılışı

  • Kuzu bonfileyi şerit şeklinde kesin
  • Tuz, karabiber, limon suyu, pul biber ve eti bir kasede karıştırıp, kasenin ağzını hava almayacak şekilde kapatın
  • Eti buzdolabında 30 dakika bekletin
  • Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp, ince şerit şeklinde doğrayın
  • Taze soğanları ince kıyın
  • Sıvı yağı bir tavada kızdırın
  • Kişniş tohumlarını koyup 30 saniye kavurduktan sonra eti ilave edip hızlı ateşte 1 dakika kavurun
  • Doğranmış biber ve ince kıyılmış sarımsağı da ilave edip, biber hafif yumuşayıncaya kadar pişirin
  • Sıcak et suyunu ilave edip 1 dakika kaynatın
  • Ateşin altını kısıp et suyunu çekinceye kadar, yaklaşık 5 dakika daha pişirin
  • Biberli kuzu bonfileyi, yanında spagetti ile servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011