Zeytinyağlı Patlıcan Dolması 5 Kişilik Tarifi

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması 5 Kişilik

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması 5 Kişilik Malzemeleri

  • 1 kg patlıcan
  • 250 g pirinçten hazırlanmış zeytinyağlı dolma harcı
  • 1/2 çay k. tuz
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 200 g konkase domates
  • 1/2 çay k. toz şeker
  • 1/2 su bardağı su

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması 5 Kişilik Yapılışı

  • Patlıcanları baş tarafından kesin
  • Dışta ince bir kabuk bırakarak, içini keskin bir akla çizerek kesin
  • İki avucunuzla ovalayarak, patlıcanın içini dışarı çıkartın
  • Birkaç santim boyunda bir kısmını kesip, kapak olarak kullanmak üzere bir kenara koyun
  • Oyulmuş patlıcanları yıkayıp, süzdürün
  • Dolma içini, kapak için bir boşluk bırakarak, patlıcanların içine doldurun
  • Üzerine kapağını geçirin, kürdanla kapağı tutturun
  • Tencerenin altına harcı hazırlarken ayırdığınız maydanoz, nane ve dereotu saplarını yerleştirin
  • Dolmaları tencereye dizin
  • Üzerine tuz, zeytinyağı,şeker, domates ve suyunu ilave edip, yağlı kağıt örtün
  • Tencerenin kapağını örterek ağır işte 40-45 dakika pişirin
  • Tencereyi ateşten alın
  • Dolmaları, tencerenin içinde, kapağını açmadan, soğumaya bırakın
  • Dolmalar soğuyunca tencereden alıp, tabaklara aktarın
  • Patlıcan dolmasını soğuk olarak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011