Yelkenli Dolma Tarifi

Yelkenli Dolma

Yelkenli Dolma Malzemeleri

  • Yarım kilo dolmalık biber
  • 300 gr kemiksiz tavuk budu
  • 300 gr mantar
  • 3 diş sanmsak
  • 3 çorba kaşığı ceviz
  • 1 kahve fincanı pirinç
  • 2 adet havuç
  • Yeteri kadar tuz, karabiber, tereyağı, dolmalık fıstık

Yelkenli Dolma Yapılışı

  • Sarımsakları kıçük küçük doğrayıp tereyağında soteleyin
  • Küçük doğranmış tavuk etlerini içerisine ilave edin
  • Mantarları ince doğrayıp, rengi değişen etlerin üzerine dökün
  • Suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin ve üzerine tuz koyun
  • Havuçları bütün olarak haşlayıp ince dilimler halinde kesin
  • Bu dilimlerden üçgenler kesin
  • Kenarlarında kalan kısımları ise küçük küçük doğrayın
  • Biberlerin saplarını koparmadan uzunlamasına ikiye kesin
  • Yıkayarak tohumlarını temizleyin
  • Pirinci iki fincan su ile haşlayın
  • Dolmalık fıstıkları yağda pembeleştirip içerisine ceviz ilave edin
  • İçerisine pişen etleri ve küçük doğradığınız havuçları da ilave edin
  • Üzerine tuz ve karabiber dökün
  • Çok az su ilave ederek karııştırın
  • Yapmış olduğunuz bu karışımı biberlerin içerisine doldurun
  • Tepsiye sıralayarak çok az su ile fırında pişirin
  • Havuçtan kestiğiniz üçgenleri yelkeni oluşturmak üzere biber dolmanın üzerine koyun
  • Servis tabağına alarak sıcak olarak servise sunun

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011