Mercimek Dolması 6 Kişilik Tarifi

Mercimek Dolması 6 Kişilik

Mercimek Dolması 6 Kişilik Malzemeleri

  • Asma yaprağı - 150 gram
  • Su 3 su bardağı - 600 gram
  • Kırmızı mercimek 1 su bardağı - 180 gram
  • Soğan 2 orta boy - 120 gram
  • Zeytinyağı 1/2 su bardağı - 100 gram
  • Bulgur (köftelik) 1/2 su bardağı - 75 gram
  • Tuz 2 tatlı kaşığı - 12 gram
  • Şeker 1 yemek kaşığı - 8 gram
  • Nane 1 yemek kaşığı - 1.3 gram
  • Kara biber 1/2 tatlı kaşığı - 1 gram
  • Kırmızı biber 1/2 tatlı kaşığı - 1 gram
  • Limon 1 orta boy - 50 gram

Mercimek Dolması 6 Kişilik Nasıl Yapılır?

  1. Yaprakları yıka, saplarını ayır
  2. Tencereye suyu koy, kaynayınca yaprakların yarısını ekle, bir kez alt üst ederek 4-5 dakika pişir, diğer yarısını da aynı şekilde haşla
  3. Haşlama suyunu ölç, 3 su bardağına tamamla ve beklet
  4. Mercimeği yıka, süz
  5. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, yağla birlikte tencereye koy, kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 7-8 dakika öldür
  6. Mercimek ve bulguru ekle
  7. Haşlama suyundan 1 su bardağı koy, karıştır, 15 dakika dinlendir
  8. Tuz, şeker, nane ve baharatı kat, tekrar karıştır
  9. Yaprakların damarlı yüzü, sarıldığında içe gelecek şekilde yerleştir, birer kenarına hazırlanan içten koy, bohça gibi sarıp, yassı ve beşgen şekilli dolmalar yap
  10. Yayvan bir tencerenin dibine asma yapraklarından döşe
  11. Dolmaları katlanan yüzü alta gelecek şekilde diz, en üste ısıya dayanıklı düz bir tabak kapat
  12. Kalan haşlama suyunu ısıt, dolmaların kenarından yavaş yavaş boşalt, 1 saat kadar pişir
  13. Soğuyunca servis tabağına al
  14. Dilimlenmiş limonla servis yap
  15. Notlar Tekirdağ ilinde yapılır
  16. Oğünlerde et yemeğinden sonra servis edilir
  17. 1 Porsiyonun Besin DeğerleriEnerji 337 calSodyum 812 mg Protein 10
  18. 1 gA Vitamini 4462 iu Yağ 17
  19. 5 gTiamin 0
  20. 20 mg Karbonhidrat 36
  21. 3 gRiboflavin 0
  22. 08 mg Kalsiyum 136 mgNiasin 1
  23. 23 mg Demir 4
  24. 09 mgC Vitamini 17 mg Fosfor 162 mgÇinko 2 mgKolesterol 0 mg

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011