Fasulye Içli Lahana Sarması 4 Kişilik Tarifi

Fasulye Içli Lahana Sarması 4 Kişilik

Fasulye Içli Lahana Sarması 4 Kişilik Malzemeleri

  • 12 beyaz lahana yaprağı
  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 soğan, ince doğranmış,
  • 100 gr kuru fasulye, geceden ıslatılmış
  • 600 ml tavuk suyu
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 limonun suyu
  • Karabiber

Fasulye Içli Lahana Sarması 4 Kişilik Nasıl Yapılır?

  • Bir tencerede yağı ısıtın
  • Soğanı ekleyip, 5 dakika hafifçe renk alıncaya kadar pişirin
  • Fasulyeleri süzüp tavuk suyuyla birlikte tencereye ekleyin
  • Bir taşım kaynatın
  • Ateşi kısıp fasulyeler yumuşuncaya dek 1 saat pişirin
  • Bu arada başka bir tencereye tuzlu su koyup bir taşım kaynatın
  • Lahana yapraklarının sert kısımlarını ayırıp ikişer ikişer kaynamış suya atarak kıvrılabilir olana kadar haşlayın
  • Dikkatlice süzüp, akan soğuk suyun altında tutun, sonra bir kağıt havlu üstünde kurumaya bırakın
  • Fasulyeleri süzüp tahta kaşıkla ezin
  • Fasulye püresinin içine domates salçası, limon suyunun yarısı, tuz ve biberi katıp karıştırın
  • Fasulye kanşımınından bir yemek kaşığını lahana yaprağının baş tarafına koyun, 2 tarafını kıvırarak yuvarlayın
  • Böylece 8 adet lahana sarması hazırlayın
  • Kalan yaprakları büyük bir tencereye yerleştirin
  • Sarmaları üstüne koyun
  • Kalan limon suyunu sarmaların üzerine gezdirin
  • Sarmaların üzerini kapatacak kadar soğuk su koyup tuz serpiştirin
  • Dolmaların üzerine bir porselen tabağı ters olarak yerleştirin
  • Tencerenin kapağını kapatıp bir taşım kaynatın
  • Ağır ateşte l saat pişirin
  • Dolmaları sıcak bir tabakta servis yapın
  • SERViS ÖNERiSi: Bulgur pilavıyla birlikte servis yapabilirsiniz
  • ALIŞVERİŞ ÖNERiSi: Fasulyeleri pazardan alın
  • Eski fasulyeler çok sert olur ve yumuşatılamaz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011