Fasulye Içli Lahana Sarması 4 Kişilik Tarifi

Fasulye Içli Lahana Sarması 4 Kişilik

Fasulye Içli Lahana Sarması 4 Kişilik Malzemeleri

  • 12 beyaz lahana yaprağı
  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 soğan, ince doğranmış,
  • 100 gr kuru fasulye, geceden ıslatılmış
  • 600 ml tavuk suyu
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 limonun suyu
  • Karabiber

Fasulye Içli Lahana Sarması 4 Kişilik Nasıl Yapılır?

  1. Bir tencerede yağı ısıtın
  2. Soğanı ekleyip, 5 dakika hafifçe renk alıncaya kadar pişirin
  3. Fasulyeleri süzüp tavuk suyuyla birlikte tencereye ekleyin
  4. Bir taşım kaynatın
  5. Ateşi kısıp fasulyeler yumuşuncaya dek 1 saat pişirin
  6. Bu arada başka bir tencereye tuzlu su koyup bir taşım kaynatın
  7. Lahana yapraklarının sert kısımlarını ayırıp ikişer ikişer kaynamış suya atarak kıvrılabilir olana kadar haşlayın
  8. Dikkatlice süzüp, akan soğuk suyun altında tutun, sonra bir kağıt havlu üstünde kurumaya bırakın
  9. Fasulyeleri süzüp tahta kaşıkla ezin
  10. Fasulye püresinin içine domates salçası, limon suyunun yarısı, tuz ve biberi katıp karıştırın
  11. Fasulye kanşımınından bir yemek kaşığını lahana yaprağının baş tarafına koyun, 2 tarafını kıvırarak yuvarlayın
  12. Böylece 8 adet lahana sarması hazırlayın
  13. Kalan yaprakları büyük bir tencereye yerleştirin
  14. Sarmaları üstüne koyun
  15. Kalan limon suyunu sarmaların üzerine gezdirin
  16. Sarmaların üzerini kapatacak kadar soğuk su koyup tuz serpiştirin
  17. Dolmaların üzerine bir porselen tabağı ters olarak yerleştirin
  18. Tencerenin kapağını kapatıp bir taşım kaynatın
  19. Ağır ateşte l saat pişirin
  20. Dolmaları sıcak bir tabakta servis yapın
  21. SERViS ÖNERiSi: Bulgur pilavıyla birlikte servis yapabilirsiniz
  22. ALIŞVERİŞ ÖNERiSi: Fasulyeleri pazardan alın
  23. Eski fasulyeler çok sert olur ve yumuşatılamaz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011