Etli Şalgam Dolması 6 Kişilik Tarifi

Etli Şalgam Dolması 6 Kişilik

Etli Şalgam Dolması 6 Kişilik Malzemeleri

  • Soğan 2 orta boy 150 gram
  • Maydanoz 1/2 demet 30 gram
  • Pirinç 1/3 su bardağı 60 gram
  • Kıyma (orta yağlı) 1 1/2 su bardağı 250 gram
  • Salça 1 yemek kaşığı 10 gram
  • Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram
  • Kara biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram
  • Kırmızı biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram
  • Nane 2 yemek kaşığı 2.6 gram
  • Su 2 su bardağı 400 gram
  • Margarin 1 yemek kaşığı 10 gram
  • Şalgam 6 orta boy 1 kg

Etli Şalgam Dolması 6 Kişilik Nasıl Yapılır?

  • Sebzeleri yıka
  • Soğanı soy, yıka, ince ince doğra
  • Maydanozu yıka, ayıkla, ince ince kıy
  • Pirinci yıka, süz
  • Soğan, maydanoz, pirinç, kıyma, salça, 1 tatlı kaşığı tuz, baharat, nane, 1/4 su bardağı su ve yağ ile iyice karıştır
  • Şalgamların kabuğunu soy, içlerini kenar kalınlığı 3-4 milimetre kalacak şekilde oy ve hazırlanan içle doldur
  • Tencereye, açık kısımları üste gelecek şekilde diz
  • Kalan suyu ve tuzu koy
  • Şalgam ve pirinçler yumuşayıncaya değin, yaklaşık 50 dakika pişir
  • Notlar Şalgam yetişen yörelerde yapılır
  • Kış yemeklerindendir
  • Pirinç yerine bulgur veya pirinç-bulgur karışık olarak da kullanılır
  • Kıyma yerine bazen kavurma konur
  • Kıyma veya kavurma yerine haşlanmış mercimekle de yapılır
  • Bu durumda yemeğin yağ içeriği azalacağından biraz yağ eklenir
  • Sarmısaklı yoğurtla yenir
  • 1 Porsiyonun Besin DeğerleriEnerji 201 calSodyum 865 mg Protein 9
  • 1 gA Vitamini 421 iu Yağ 10
  • 6 gTiamin 0
  • 11 mg Karbonhidrat 17
  • 4 gRiboflavin 0
  • 16 mg Kalsiyum 64 mgNiasin 2
  • 44 mg Demir 1
  • 92 mgC Vitamini 22 mg Fosfor 113 mgÇinko 2 mgKolesterol 29mg

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011