Etli Şalgam Dolması 6 Kişilik Tarifi

Etli Şalgam Dolması 6 Kişilik

Etli Şalgam Dolması 6 Kişilik Malzemeleri

  • Soğan 2 orta boy 150 gram
  • Maydanoz 1/2 demet 30 gram
  • Pirinç 1/3 su bardağı 60 gram
  • Kıyma (orta yağlı) 1 1/2 su bardağı 250 gram
  • Salça 1 yemek kaşığı 10 gram
  • Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram
  • Kara biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram
  • Kırmızı biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram
  • Nane 2 yemek kaşığı 2.6 gram
  • Su 2 su bardağı 400 gram
  • Margarin 1 yemek kaşığı 10 gram
  • Şalgam 6 orta boy 1 kg

Etli Şalgam Dolması 6 Kişilik Nasıl Yapılır?

  1. Sebzeleri yıka
  2. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra
  3. Maydanozu yıka, ayıkla, ince ince kıy
  4. Pirinci yıka, süz
  5. Soğan, maydanoz, pirinç, kıyma, salça, 1 tatlı kaşığı tuz, baharat, nane, 1/4 su bardağı su ve yağ ile iyice karıştır
  6. Şalgamların kabuğunu soy, içlerini kenar kalınlığı 3-4 milimetre kalacak şekilde oy ve hazırlanan içle doldur
  7. Tencereye, açık kısımları üste gelecek şekilde diz
  8. Kalan suyu ve tuzu koy
  9. Şalgam ve pirinçler yumuşayıncaya değin, yaklaşık 50 dakika pişir
  10. Notlar Şalgam yetişen yörelerde yapılır
  11. Kış yemeklerindendir
  12. Pirinç yerine bulgur veya pirinç-bulgur karışık olarak da kullanılır
  13. Kıyma yerine bazen kavurma konur
  14. Kıyma veya kavurma yerine haşlanmış mercimekle de yapılır
  15. Bu durumda yemeğin yağ içeriği azalacağından biraz yağ eklenir
  16. Sarmısaklı yoğurtla yenir
  17. 1 Porsiyonun Besin DeğerleriEnerji 201 calSodyum 865 mg Protein 9
  18. 1 gA Vitamini 421 iu Yağ 10
  19. 6 gTiamin 0
  20. 11 mg Karbonhidrat 17
  21. 4 gRiboflavin 0
  22. 16 mg Kalsiyum 64 mgNiasin 2
  23. 44 mg Demir 1
  24. 92 mgC Vitamini 22 mg Fosfor 113 mgÇinko 2 mgKolesterol 29mg

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011