Etli Pırasa Dolması 2 6 Kişilik Tarifi

Etli Pırasa Dolması 2 6 Kişilik

Etli Pırasa Dolması 2 6 Kişilik Malzemeleri

  • Pırasa 6 adet 1200 gram
  • Su 2 1/4 su bardağı 450 gram
  • Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram
  • Pirinç 1/3 su bardağı 60 gram
  • Soğan 2 orta boy 120 gram
  • Maydanoz 1 demet 60 gram
  • Kıyma (orta yağlı) 1 1/2 su bardağı 250 gram
  • Kara biber 1 tatlı kaşığı 2 gram
  • Margarin 1 yemek kaşığı 10 gram
  • Yumurta 1 adet 50 gram
  • Limon suyu 2 yemek kaşığı 20 gram

Etli Pırasa Dolması 2 6 Kişilik Nasıl Yapılır?

  1. Pırasaları ayıkla, yıka, beyaz kısımlarını 5-6 santimetre boyunda kes
  2. Diğer yandan tencereye 2 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz koy, kaynat
  3. Pırasaları kaynayan suya ekle, hafif yumuşayıncaya değin, yaklaşık 10 dakika haşla, kevgirle haşlama suyundan al, orta kısımlarını, parmakla iterek çıkar
  4. Pirinci yıka, süz
  5. Soğanı soy, yıka, maydanozu ayıkla, her ikisini de ince ince doğra
  6. Pirinç, soğan, maydanoz, kıyma, kalan tuz, kara biber, 1/4 su bardağı su ve yağı iyice karıştır
  7. Tek kat halindeki büyük pırasa yapraklarını bu içle doldur
  8. Uç kısımlarında yarım parmak boşluk bırak
  9. Küçük parçaları yayvan bir tencerenin dibine yay, üzerine doldurulmuş pırasaları yerleştir
  10. Haşlama suyunu kaynat, dolmaların üzerine yavaşça gezdir
  11. Ağzını kapat ve pirinç taneleri uzayıp yumuşayıncaya değin, yaklaşık 30 dakika pişir
  12. Yumurtayı ayrı bir kapta, limon suyu ile iyice çırp
  13. Dolmaları suyun içinden alıp, servis tabağına yerleştir
  14. Yumurta-limon karışımına dolmanın suyundan bir kaç kaşık koyup, ılıt
  15. Bu karışımı tencereye azar azar eklerken dolmanın suyunu sürekli karıştır, kaynayınca ocağı kapat, dolmaların üzerine gezdir
  16. 1 Porsiyonun Besin DeğerleriEnerji 258 calSodyum 834 mg Protein 12
  17. 3 gA Vitamini 636 iu Yağ 11
  18. 6 gTiamin 0
  19. 23 mg Karbonhidrat 27
  20. 4 gRiboflavin 0
  21. 19 mg Kalsiyum 107 mgNiasin 3
  22. 03 mg Demir 2
  23. 94 mgC Vitamini 19 mg Fosfor 170 mgÇinko 2 mgKolesterol 70mg

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011