Erikli Dolma Tarifi

Erikli Dolma

Erikli Dolma Malzemeleri

  • 250 gr yağlı kıyma
  • 2 adet patlıcan
  • ½ kg kabak
  • 6 adet dolmalık biber
  • 125 gr asma yaprağı
  • ½ kg domates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • ½ kg can eriği
  • 2-3 adet soğan
  • ½ baş sarımsak
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Erikli Dolma Yapılışı

  • Dolmalık sebzelerin içlerini çıkarın
  • Yaprakları hafifçe haşlayın
  • Pirinci ayıklayın ve yıkayın
  • Soğan ve sarmısakları ince kıyın
  • Çıkarılmış sebze içlerini doğrayın
  • Domateslerin kabuklarını temizleyin, çekirdeklerini çıkarın ve ufak ufak doğrayın
  • Bir kapta kıyma, domates, kıyılmış sebze içleri, yağ, salça, doğranmış soğan, sarımsak, tuz ve karabiberi iyice karıştırın
  • Pirinci ilave ederek yoğurun
  • Sebzelerin içine malzemeyi doldurun ve ağızlarını kapatın
  • Dolmaları tencereye yerleştirin
  • Yaprakları doldurup ayrı bir tencereye yerleştirin
  • Üzerlerine ve çevresine yıkanmış erikleri yerleştirin
  • Her iki tencereye de az miktarda tuz ve su ilave ederek dolmaları önce hızlı daha sonra yavaş ateşte pişirin
  • Dolmalar dinlendikten sonra eriklerle birlikte servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011