Erikli Dolma Tarifi

Erikli Dolma

Erikli Dolma Malzemeleri

  • 250 gr yağlı kıyma
  • 2 adet patlıcan
  • ½ kg kabak
  • 6 adet dolmalık biber
  • 125 gr asma yaprağı
  • ½ kg domates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • ½ kg can eriği
  • 2-3 adet soğan
  • ½ baş sarımsak
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Erikli Dolma Nasıl Yapılır?

  1. Dolmalık sebzelerin içlerini çıkarın
  2. Yaprakları hafifçe haşlayın
  3. Pirinci ayıklayın ve yıkayın
  4. Soğan ve sarmısakları ince kıyın
  5. Çıkarılmış sebze içlerini doğrayın
  6. Domateslerin kabuklarını temizleyin, çekirdeklerini çıkarın ve ufak ufak doğrayın
  7. Bir kapta kıyma, domates, kıyılmış sebze içleri, yağ, salça, doğranmış soğan, sarımsak, tuz ve karabiberi iyice karıştırın
  8. Pirinci ilave ederek yoğurun
  9. Sebzelerin içine malzemeyi doldurun ve ağızlarını kapatın
  10. Dolmaları tencereye yerleştirin
  11. Yaprakları doldurup ayrı bir tencereye yerleştirin
  12. Üzerlerine ve çevresine yıkanmış erikleri yerleştirin
  13. Her iki tencereye de az miktarda tuz ve su ilave ederek dolmaları önce hızlı daha sonra yavaş ateşte pişirin
  14. Dolmalar dinlendikten sonra eriklerle birlikte servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011