Böbrek Dolması 4 Kişilik Tarifi

Böbrek Dolması 4 Kişilik

Böbrek Dolması 4 Kişilik Malzemeleri

  • 12 Kuzu Böbreği (yağları temizlenmiş)
  • 120 gr (8 çorba kaşığı) + 1 tatlı kaşığı Margarin
  • 4 Çorba Kaşığı Taze Ekmek İçi
  • 1 Tatlı Kaşığı Hardal
  • 2 Tatlı Kaşığı Ketçap
  • 1 Diş Sarmısak (dövülmüş)
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Kahve Kaşığı Karabiber
  • 200 gr (1 su bardağı) Kaynar Et Suyu
  • 50 gr (1/4 su bardağı) Acı Krema
  • 1 Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası (bir tatlı kaşığı suda eritilmiş)

Böbrek Dolması 4 Kişilik Nasıl Yapılır?

  1. Böbrek dolması oldukça değişik bir yemektir
  2. Karışık salata ve patates püresiyle servis edilir
  3. Önce fırınınızı orta sıcaklığa getirip (190 C) ısıtınız
  4. Küçük bir fırın tepsisini bir tatlı kaşığıyla yağlayarak bir kenara bırakınız
  5. Orta boy derin bir kaba, geri kalan yağı, ekmek içini, hardalı, ketçabı, sarmısağı, tuzu ve karabiberi koyarak, tahta bir kaşıkla iyice karıştırınız
  6. Keskin bir bıçakla böbrekleri 1/2 cm derinliğinde cep biçiminde yarınız
  7. Hazırladığınız karışımı kaşıkla alarak açtığınız yarıklara doldurunuz
  8. Böbrekleri birbiri ardına fırın tepsisine diziniz
  9. Üstlerine kaynar et suyunu dökerek, alüminyum kağıtla örtünüz
  10. Tepsiyi fırına sürüp 20-25 dakika pişiriniz
  11. Tepsiyi fırından alıp, alüminyum kağıdı çıkardıktan sonra, delikli kepçeyle böbrekleri ısıtılmış servis tabağına alarak, sosu yapıncaya kadar sıcak bir yerde bekletiniz
  12. Tepside kalan suyu küçük bir tencereye boşaltıp kremayı katarak hafif ateşte 5 dakika pişiriniz
  13. Suda eritilmiş mısır nişastasını ekleyip devamlı karıştırarak 1 dakika, sos pürtüksüz ve kalın bir kivama gelinceye kadar pişiriniz
  14. (Sosu tadarak gerekirse biraz daha tuz ve karabiber ekleyebilirsinız
  15. ) Tencereyi ateşten alıp, sosu bobreklerın ustüne dökerek hemen servis ediniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011