Biberiyeli Kuzu Budu Sarması 4 Kişilik Tarifi

Biberiyeli Kuzu Budu Sarması 4 Kişilik

Biberiyeli Kuzu Budu Sarması 4 Kişilik Malzemeleri

  • 1 adet kuzu budu
  • 1 tatlı kasığı biberiye
  • 1 adet soğan
  • 1 kahve fincanı mısırözü yağı
  • 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviziçi
  • 3 adet haşlanmış havuç
  • Tuz, karabiber
  • Bağlamak için: Pamuk ipliği
  • Sosu için:
  • 1 kahve fincanı mısırözü yağı
  • 3 diş sarmısak
  • 1 çorba kasığı salça
  • 1 kahve fincanı sirke
  • 1 çay bardağı su
  • Yeteri kadar tuz, karabiber

Biberiyeli Kuzu Budu Sarması 4 Kişilik Nasıl Yapılır?

  1. Kuzu budunu kemiğinden sıyırıp, bütün olarak açın
  2. Soğanı rendeleyin
  3. Tuz, karabiber, 1 tatlı kasığı biberiye ve 1 kahve fincanı mısırözü yağı karıştırıp, etin üzerine sürün
  4. Etin üzerine bıçakla çentikler atın
  5. Etin bir kenarına ceviz içini, dilimlemiş havucu koyun
  6. Rulo seklinde sarın
  7. İple her yerinden sıkıca bağlayın
  8. Hafif yağlı tencerede 4-5 dakika ön pişirme yapın
  9. Sürekli çevirerek ruloyu hafif kızartın
  10. Bu arada pişirme sosu için, tavaya mısırözü yağını alın
  11. Salça, dövülmüş sarmısak, 1 kahve fincanı sirke, su, tuz ve karabiber ilave edip bir tasım kaynatın
  12. Kuzu rulosunu yağlanmış bir fırın kabına alın
  13. Hazırladığınız sosu üzerine gezdirin
  14. Kızgın fırında yaklaşık 90 dakika tutun
  15. Et pişerken kurumaması için sosundan kaşıkla alıp üzerine gezdirin
  16. Dilimleyerek servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011