Şaraplı Ahtapot 6 Kişilik Tarifi

Şaraplı Ahtapot 6 Kişilik

Şaraplı Ahtapot 6 Kişilik Malzemeleri

  • 1 kg. ahtapot
  • 8 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 3 adet soğan
  • 1 su bardağı kırmızı şarap
  • 6 çorba kaşığı sirke
  • 3 adet domates
  • 2 çorba kaşığı salça
  • 4 adet defne yaprağı
  • 2 tatlı kaşığı kekik
  • Tuz,Karabiber
  • 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

Şaraplı Ahtapot 6 Kişilik Yapılışı

  • Ahtapotu temizlenmiş ya da dondurulmuş olarak alın
  • Ahtapotu bir tencereye koyun
  • 8 çorba kaşığı su ekleyip, çok kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak yumuşayıncaya kadar,1-1,5 saat pişirin
  • Suyunu süzüp, şerit şeklinde doğradıktan sonra soğumaya bırakın
  • Tencereye sıvı yağı koyun
  • Ahtapotu ekleyin
  • Tencereyi sallayarak, yağın ahtapotun her tarafına bulaşmasını sağlayın
  • Küp şeklinde doğranmış soğanı ilave edip, hafif renk alıncaya kadar pişirin
  • Şarap, sirke, küp şeklinde doğranmış domates, salça, defne yaprağı, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin
  • İyice karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın
  • Çok kısık ateşte 1,5 saat pişirin
  • Ara sıra suyunu kontrol edin, eğer çok azalmışsa biraz daha kırmızı şarap veya su ekleyin
  • Ahtapotun pişip pişmediğini anlamak için kürdan batırın
  • Rahatça batıyorsa pişmiş demektir
  • (Pişirme süresinin sonunda sos koyulaşmamışsa ahtapotu tencereden alıp, sosu kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin) Sos koyulaştığında içindeki defne yapraklarını çıkarıp, kıyılmış maydanozu ilave edin
  • Sıcak olarak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011