Şaraplı Ahtapot 6 Kişilik Tarifi

Şaraplı Ahtapot 6 Kişilik

Şaraplı Ahtapot 6 Kişilik Malzemeleri

  • 1 kg. ahtapot
  • 8 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 3 adet soğan
  • 1 su bardağı kırmızı şarap
  • 6 çorba kaşığı sirke
  • 3 adet domates
  • 2 çorba kaşığı salça
  • 4 adet defne yaprağı
  • 2 tatlı kaşığı kekik
  • Tuz,Karabiber
  • 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

Şaraplı Ahtapot 6 Kişilik Nasıl Yapılır?

  1. Ahtapotu temizlenmiş ya da dondurulmuş olarak alın
  2. Ahtapotu bir tencereye koyun
  3. 8 çorba kaşığı su ekleyip, çok kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak yumuşayıncaya kadar,1-1,5 saat pişirin
  4. Suyunu süzüp, şerit şeklinde doğradıktan sonra soğumaya bırakın
  5. Tencereye sıvı yağı koyun
  6. Ahtapotu ekleyin
  7. Tencereyi sallayarak, yağın ahtapotun her tarafına bulaşmasını sağlayın
  8. Küp şeklinde doğranmış soğanı ilave edip, hafif renk alıncaya kadar pişirin
  9. Şarap, sirke, küp şeklinde doğranmış domates, salça, defne yaprağı, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin
  10. İyice karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın
  11. Çok kısık ateşte 1,5 saat pişirin
  12. Ara sıra suyunu kontrol edin, eğer çok azalmışsa biraz daha kırmızı şarap veya su ekleyin
  13. Ahtapotun pişip pişmediğini anlamak için kürdan batırın
  14. Rahatça batıyorsa pişmiş demektir
  15. (Pişirme süresinin sonunda sos koyulaşmamışsa ahtapotu tencereden alıp, sosu kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin) Sos koyulaştığında içindeki defne yapraklarını çıkarıp, kıyılmış maydanozu ilave edin
  16. Sıcak olarak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011