Uskumru Dolması Tarifi

Uskumru Dolması

Uskumru Dolması Malzemeleri

  • 1.5 kg soğan
  • 6 adet yumurta
  • 3 kilo uskumru
  • 2 su bardağı un
  • 100 gr kuş üzümü
  • 200 gr ceviz içi
  • 750 gr zeytinyağ
  • 1 paket yenibahar
  • 100 gr beyaz fıstık
  • 2 su bardağı galeta unu
  • karabiber
  • tuz

Uskumru Dolması Yapılışı

  • Balıkların içlerini temizleyip, bol suda iyice yıkayın, kuyruk ve enselerinden kılçıklarını kırın
  • Etlerini yumuşatarak kılçık ile beraber çıkarın
  • Etlerini kıyın, doğranmış soğan, beyaz fıstık ve
  • zeytinyağı ile kavurun
  • Kıyılmış etleri çekilmiş ceviz içi, kuş üzümü, tuz biber, yenibahar ilave edip tekrar 15 dakika daha kavurup ateşten alın, soğumaya bırakın
  • Bir adet limonun suyunu ilave edin
  • Hazırladığınız malzeme ile balıkları doldurun, önce una sonra yumurtaya ardından da galeta ununa bulayıp, kızgın yağda kızartın
  • Soğuduktan sonra servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011