Soslu Kılıç Tarifi

Soslu Kılıç

Soslu Kılıç Malzemeleri

  • zeytinyağ
  • 2 adet limon
  • 100 gr kapari
  • 400 gr kılıç balığı
  • 200 gr yeşil zeytin
  • 10 adet defne yaprağı
  • taze kara biber, çekilmiş
  • tuz

Soslu Kılıç Yapılışı

  • Kılıç balığını yıkayıp bir süçgeçte süzün
  • Sonra, keskin bir bıçak yardımıyla kılçığını ve derisini yüzüp, çok ince dilimler halinde kesin ve geniş, düz bir tabağa sadece bir kat olmak kaydıyla dizin
  • Diğer yanda, bir katpa 4 yemek kaşığı zeytinyağ, 1 limon suyu, bir tutam tuz ve bir tutam biberle sos hazırlayıp, balıkların üzerine gezdirin
  • Sonra da kaparileri, zeytinleri ve defne yapraklarını balıkların üzerine yerleştirin
  • Tabağı folyo ile örtüp, serin bir ortamda sosu emmesi için 6-7 saat bekletin
  • Tabağı limon dilimleri ile süsleyip, servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011