Sebzeli Deniz Ürünleri 4-5 Kişilik Tarifi

Sebzeli Deniz Ürünleri 4-5 Kişilik

Sebzeli Deniz Ürünleri 4-5 Kişilik Malzemeleri

  • 3 Orta Boy Beyaz Etli Balık Filetosu
  • 250 gr. Orta Boy Karides
  • 400 gr. Midye
  • 1 Adet Ufak Soğan
  • 2 Sap Pırasa
  • Yarım Limon(Dilimlenmiş)
  • 2 Adet Defne Yaprağı
  • Sosu İçin
  • 3 Çorba Kaşığı Margarin
  • 1 Adet Küçük Kereviz(Doğranmış)
  • 1 Adet Büyük Havuç(Küp Doğranmış)
  • 6 Tatlı Kaşığı Un
  • 1.5 Su Bardağı Süt
  • 125 gr. Gravyer Peyniri (Rendelenmiş)
  • 1 Bardak Dolusu Bezelye
  • Üzerine
  • 1 Su Bardağı Ekmek Kırıntısı
  • 1/2 Bardak Kavrulmuş Badem
  • 2 Tatlı Kaşığı Limon Kabuğu (İnce Rendelenmiş)
  • 1/2 Tatlı Kaşığı karabiber
  • 3 Çorba Kaşığı Tereyağı

Sebzeli Deniz Ürünleri 4-5 Kişilik Nasıl Yapılır?

  1. Ön hazırlık olarak fırını 180 derece ısıtalım
  2. Balık filetolarının deri ve kılçıkları varsa ayıklayalım
  3. Balığı küçük küpler halinde keselim
  4. Karidesleri ayıklayalım
  5. Eğer bütün midye kullanacaksak midye kabuklarının üzerindeki tüyleri ve kumu temizleyelim
  6. Ancak onun yerine donmuş iç midye de kullanabilirsiniz
  7. Bir tencereye karides, midye ve balığı yerleştirelim
  8. Üzerini örtecek biçimde soğuk su ilave edelim
  9. Doğranmış soğanı, pırasayı defne yaprağını limonu ve beyaz şarabı ekleyelim
  10. Kısık ateşte kaynama noktasına gelinceye kadar pişirelim
  11. Kapağını kapatıp 3-4 dakika daha pişirelim
  12. Deniz mahsüllerini süzerek tencereden alıp, hafif yağlanmış fırın tepsisine koyalım
  13. Sosu İçin: Margarini bir tencerede eritelim
  14. Havuç ve kerevizi ekleyip bir dakika kadar pişirdikten sonra unu ilave edelim
  15. Kısık ateşte, un altın rengi alana kadar çevirmeye devam edelim
  16. Sütü tencereye yavaş yavaş boşaltalım
  17. Sürekli karıştırarak orta ateşte üç dakika pişirelim
  18. Kaynamaya başlayınca bir dakika kadar ateşte tutup, sonra indirelim
  19. Sosu oda ısısına gelinceye dek soğutalım
  20. Peynir ve bezelyeleri ekleyip, sosu balıkların üzerine dökerek hafifçe karıştıralım
  21. Üzerine: Ekmek kırıntıları, dövülmüş badem, limon kabuğu ve karabiberi karıştıralım
  22. Yemeğin üzerine dökelim
  23. Tereyağı dilimlerini de üstüne yerleştirip, 20 dakika kadar daha kaynatalım
  24. Dereotuyla süsleyip servis yapalım

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011