Sardalya Kebabı Tarifi

Sardalya Kebabı

Sardalya Kebabı Malzemeleri

  • Yarım demet maydanoz
  • 1 kg sardalya
  • 1 limon
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 3 baş soğan
  • 3 domates
  • 7 sivri biber
  • 5 kişilik

Sardalya Kebabı Yapılışı

  • Sardalyaları temizledikten sonra suyunun süzülmesi için tel süzgeçte bekletin
  • Diğer tarafta soğanı piyaz şeklinde doğrayıp tuzla ovun
  • Maydanozu ince ince kıydıktan sonra soğana katın
  • Domatesleri, kabuklarını soyup ve sulu kısımlarını ayırıp irice doğrayın
  • Biberlerin de tohumlu kısımlarını çıkardıktan sonra irice doğrayın
  • Yağlı kağıtları 20-25 cm boyunda kareler haline getirerek yayın ve üzerine zeytin yağı sürdükten sonra biraz piyaz yayın
  • Her bir Yağlı kağıt için 6-7 sardalya seçin
  • Sardalyaların karınlarına da bir miktar piyaz koyun
  • Yanlarına ise domates ve biber koyup kağıdı içindeki malzemeyi göstermeyecek şekilde iki ucunu birleştirerek paket haline getirin
  • Fırın tepsisini yağlayın ve paketleri yanyana dizin
  • Fırını 250 dereceye ısıtıp tepsiyi fırına sürün
  • 30-40 dakika pişirin
  • Paketleri açtıktan sonra balıkları servis tabağına alıp üzerine limon sıkarak servis yapın
  • Kalkan veya kılıç balıkları da aynı yöntemle pişirilebilir

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011