Sardalya Kebabı Tarifi

Sardalya Kebabı

Sardalya Kebabı Malzemeleri

  • Yarım demet maydanoz
  • 1 kg sardalya
  • 1 limon
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 3 baş soğan
  • 3 domates
  • 7 sivri biber
  • 5 kişilik

Sardalya Kebabı Nasıl Yapılır?

  1. Sardalyaları temizledikten sonra suyunun süzülmesi için tel süzgeçte bekletin
  2. Diğer tarafta soğanı piyaz şeklinde doğrayıp tuzla ovun
  3. Maydanozu ince ince kıydıktan sonra soğana katın
  4. Domatesleri, kabuklarını soyup ve sulu kısımlarını ayırıp irice doğrayın
  5. Biberlerin de tohumlu kısımlarını çıkardıktan sonra irice doğrayın
  6. Yağlı kağıtları 20-25 cm boyunda kareler haline getirerek yayın ve üzerine zeytin yağı sürdükten sonra biraz piyaz yayın
  7. Her bir Yağlı kağıt için 6-7 sardalya seçin
  8. Sardalyaların karınlarına da bir miktar piyaz koyun
  9. Yanlarına ise domates ve biber koyup kağıdı içindeki malzemeyi göstermeyecek şekilde iki ucunu birleştirerek paket haline getirin
  10. Fırın tepsisini yağlayın ve paketleri yanyana dizin
  11. Fırını 250 dereceye ısıtıp tepsiyi fırına sürün
  12. 30-40 dakika pişirin
  13. Paketleri açtıktan sonra balıkları servis tabağına alıp üzerine limon sıkarak servis yapın
  14. Kalkan veya kılıç balıkları da aynı yöntemle pişirilebilir

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011