Palamut Pilakisi 6 Kişilik Tarifi

Palamut Pilakisi 6 Kişilik

Palamut Pilakisi 6 Kişilik Malzemeleri

  • 2 Büyük Boy Palamut
  • 1 Orta Boy Kök Kereviz
  • 4 Orta Boy Patates
  • 4 Orta Boy Havuç
  • 1 Su Bardağı Zeytinyağı
  • 3 Orta Boy Kuru Soğan
  • 3 Orta Boy Domates
  • 5 Diş Sarmısak
  • 5 Su Bardağı Ilık Su
  • 1 Çorba Kaşığı Tuz
  • 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
  • 2-3 Defne Yaprağı
  • 1 Demet Maydanozun Sapları
  • 1.5 Limon
  • 2 Çarliston Biber
  • 1 Kalıp Yağlı Kağıt

Palamut Pilakisi 6 Kişilik Nasıl Yapılır?

  • Havuçları Temizleyin, ince ve ufak parçalar halinde doğrayın
  • Patatesleri soyun, doğrayıp kararmaması için suda bekletin
  • kerevizin yapraklarını kesip, çıkartın
  • Kökünün kabuklarını soyup, patates gibi doğradıktan sonra unlu ve limonlu suda bekletin
  • Soğanların kabuklarını soyup, yarım piyaz şeklinde doğrayın
  • Sarmısakların kabuklarını ayıklayın
  • İnce ince kıyın
  • Domateslerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarın, minik doğrayın
  • Bir tencerede zeytinyağını kızardıktan sonra soğan ve sarmısakları ilave edin
  • Soğanlar pembeleşinceye kadar çevirin
  • Dilimlenmiş havuçları ilave edin, biraz da onları çevirdikten sonra domatesleri ekleyin
  • Domatesler suyunu salıp çekince, su ilave edip ağzı kapalı olarak kaynatın
  • Havuçler yumuşamaya başlarken, kereviz ve patatesleri ilave edin
  • Tuzu, şekeri ve defne yapraklarını koyun
  • Maydanoz saplarını iple sıkıca bağlayın, lezzet vermesi için tencerenin içine atın
  • Tüm sebzeler piştikten sonra, tencereyi ateşten alın
  • , malzemenin bir kısmını fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı büyük bir cam kaba suyuyla beraber döşeyin
  • Palamut balıklarındanfileto çıkartıp dilimleyin veya balıkçıya çıkarttırın
  • İsterseniz balığı dilimler halinde kestirebilirsiniz
  • Balıkları sebzelerin üstüne düzgünce yerleştirin ve üstüne de kalan sebzeleri suyuyla beraber yayın
  • Bir limonun suyunu sıkarak üstünde gezdirin
  • Sapları ve çekirdekleri ayıklanıp ince doğranmış biberleri de üzerine yerleştirin
  • Yağlı kağıdı ıslatıp sıkın
  • Düzeltip kenarları kabın veya tepsinin içinde kalacak şekilde yemeğin üstünü örtün
  • Önceden 150 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin
  • Fırından çıkınca yemeğin içindeki maydanoz demetini çıkarın
  • Servis sırasında üzerine çekilmiş karabiber serpin
  • Fileto Nasıl Çıkarılır Keskin bir bıçakla balığın kafasını ayrıdıktan sonra, kılçıklarla et kısmının arasına girin
  • Kılçıkları hissederek dikkatlice kuyruk kısmına kadar gidin
  • Elinizle et ve kılçık kısmını dikkatlice ayırarak fileto çıkarın
  • Aynı işlemi öbür yüzü için de uygulayın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011