Palamut Köftesi Tarifi

Palamut Köftesi

Palamut Köftesi Malzemeleri

  • 1 adet palamut balığı
  • 1 adet soğan
  • 1 dilim ekmek içi
  • 2 adet limonun suyu
  • 1 su bardağı zeytinyağ
  • 3 çorba kaşığı galeta unu
  • çam fıstığı
  • kuş üzümü
  • tarçın
  • karabiber
  • maydanoz
  • tuz

Palamut Köftesi Nasıl Yapılır?

  • Balığın içini temizleyip, bol suda yıkayın
  • Kılçıklarından kolayca ayrılacak kadar haşlayın ve tencereden çıkarıp, süzün
  • Siyaha etlerini, kılçıklarını ve derisini temizleyin
  • Kalan eti bir kaba koyun
  • Soğanı rendeleyin, ekmek içini hafifçe ıslatın yoğurup, ufalayın, yumurtayı biraz çırpın bunları karabiber, tuz, tarçın, üzüm ve fıstıkla berberce balığa katın
  • Maydanozu ince ince kıyıp, ilave edin
  • Karışımı iyice yoğurup, küçük köfteler yapın
  • Zeytinyağını kızdırın, balık öftelerini galeta ununa bulayıp, kızgın yağda kızartın
  • Limon ve maydanozla süsleyip servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011