Midye Dolma Tarifi

Midye Dolma

Midye Dolma Malzemeleri

  • 60 adet midye (büyük boy)
  • 600 gr zeytinyağı
  • 8 su bardağı su
  • 250 gr kuş üzümü
  • 1.5 kilo soğan
  • 1 demet dereotu
  • 200 gr. beyaz fıstık
  • 4 su bardağı pirinç
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • karabiber
  • yenibahar
  • tarçın
  • tuz

Midye Dolma Nasıl Yapılır?

  • Midyeleri temizleyip, bol suda yıkayın
  • Bir bıçak yardımı ile kenarlarından açın
  • İçindeki tüyü ve ufak et parçasını çıkarın
  • Tekrar bol suda yıkayın ve bir süçgeçte süzün
  • Soğanları ufak ufak doğrayın, fıstıkla beraber zeytinyağında sararıncaya dek kavurun
  • Yıkanmış pirinci ve tuzu ilave edin
  • Pirinç suyunu çekinceye dek kavurun
  • 4 su bardağı su, karabiber, tarçın, yenibahar, kuş üzümü ve toz şeker ilave edin
  • Orta hararetli ateşte suyunu çekinceye dek bekletin
  • Tencerenin kapağı kapatıp soğumaya bırakın
  • İnce ince kıydığınız dereotunu ilave edin
  • Malzemeyi süzülen midyelerin içine doldurun
  • Büyük bir tencerenin içine harlı ateşte midyeleri pişinceye dek kaynatın
  • Soğuduktan sonra midyelerin üzerine bir fırça yardımı ile zeytinyağ sürüp servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011