Kılıç Şiş Tarifi

Kılıç Şiş

Kılıç Şiş Malzemeleri

  • 1 kg kılıç balığı filetosu
  • Yarım çay kaşığı toz karabiber
  • Yarım çorba kaşığı domates salçası
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • Yarım rendelenmiş kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 dilimlenmiş limon
  • 1 diş sarmısak, dövülmüş
  • 15 defne yaprağı, küçük boy
  • 2.5 çarliston biberi
  • 2.5 defne yaprağı
  • 2 domates
  • 5 kişilik

Kılıç Şiş Nasıl Yapılır?

  • Balık filetosunu yaklaşık üçer santimlik küpler halinde düzgünce doğrayın
  • Domatesleri dilimleyip çekirdeklerini ayıklayın
  • Çarliston biberi dilimleyin
  • Balıkları bir kap içine yerleştirin
  • Marinat malzemesini balıkların üzerine koyup elle karıştırıp, 20 dakika kadar bekletin
  • Metal şişlere kişi başına dört parça balık, aralarına da birer defne yaprağı, domates dilimi, çarliston biber ve limon dilimi dizin
  • Şişlere geçirme işlemi bitince, marinat malzemesinin kalanını da üzerine dökerek 5 dakika kadar bekletin
  • Izgara hazır olduğunda şişleri pişirmeye başlayın
  • Pişerken, kuru olmasın diye, bu karışımdan fırça ile balıkların üzerine sürebilirsiniz
  • Pişen balıkları 1/2 limon, yeşil salata ve haşlanmış patatesle birlikte sunabilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011