Karides Sote Provensal Tarifi

Karides Sote Provensal

Karides Sote Provensal Malzemeleri

  • 4 kişi için
  • 24 adet çiğ, kabukları soyulmuş iri karides
  • az tuz
  • bir tutam karabiber
  • 1 tatlı kaşığı çok ince kıyılmış soğan
  • 1 diş ince kıyılmış sarımsak
  • 2 kahve fincanı rafine yağı
  • 1 tatlı kaşığı margarin
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 4 adet iri kabukları soyulup ince doğranmış domates
  • bir avuç dilimlenmiş mantar
  • 1 limonun suyu
  • 1 bağ kıyılmış maydanoz

Karides Sote Provensal Nasıl Yapılır?

  • Karideslerin başını ve kuyruğunu koparmadan sırtlarından yararak kelebek gibi açın
  • Tuzlayıp biberleyin ve biraz limon suyu serpin
  • Sonra alt üst hafif una bulayın
  • Rafine yağı bir tavada kızdırıp, karidesleri 2-3 dakika alt üst kızartıp ateşten alın
  • Bir tencereye bir kaşık margarin koyup kızdırıp sarımsak ve soğanı ilave ederek bir dakika karıştırıp mantarı ilave edin
  • 2-3 dakika sote yapın, domatesi, tuz ve biberi ekleyin
  • Domates bırakacağı suyu çekinceye kadar 7-8 dakika pişirin
  • Sonra bir servis tabağına alıp üzerine pişirdiğiniz karidesleri dizin
  • Küçük bir tavada tereyağını kızartıp üzerlerine dökün
  • Limon suyu ve maydanoz serpin

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011