Kalkan Balığı Amandin Tarifi

Kalkan Balığı Amandin

Kalkan Balığı Amandin Malzemeleri

  • 4 kişi için
  • 8 dilim kalkan balığı
  • tuz
  • bir tutam karabiber
  • 6 çorba kaşığı süt
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 3 kahve fincanı rafine yağı
  • 1 avuç kabuklu badem
  • 1 çay fincanı un

Kalkan Balığı Amandin Yapılışı

  • Bademleri kaynar suda bir dakika haşlayıp hemen süzgece dökün ve kabuklarını soyup boyuna ince olarak dilimleyin
  • Küçük bir kapla orta ateşli fırına koyup kontrol ederek yakmadan zaman zaman karıştırıp sarı olarak kızartın
  • Fırın yoksa bademleri az yağda tavada kızartıp süzgece boşaltıp yağını süzdürün
  • Balıkları bir kaba koyup süt, tuz biber ilave ederek karıştırın
  • Sonra alt üst una bulayın
  • Bir tavaya yağı koyup kızdırın
  • Kalkanları yan yana yatırın
  • Dörder dakika alt üst kızartıp bir servis tabağına çıkartın
  • Bir tavada tereyağını kızdırıp bademi ekleyin
  • Bir dakika sote yapın, limon suyunu balıkların üzerine serpip badem ile tereyağını müsavi olarak üzerlerine döküp servis edin

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011