Börek Çorbası Tarifi

Börek Çorbası

Börek Çorbası Malzemeleri

  • 250 gr az yağlı kıyma
  • 500 gr kemikli et
  • 2 su bardağı un
  • 2 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • ½ çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Börek Çorbası Nasıl Yapılır?

  1. Nohutu geceden ıslatın
  2. Soğanı yemeklik doğrayın,1 kaşık tereyağında pembeleştirin
  3. Kıymayı ilave ederek kavurun
  4. Başka bir kapta un ve tuzu karıştırıp ortasını çukurlaştırın
  5. Kavrulmuş kıymayı ekleyip biraz su ile sert bir hamur yapın
  6. Hamuru merdane ile açın ancak çok ince olmamalı
  7. Üçgen şeklinde katlandığında bir nohut büyüklüğünde olacak şekilde küçük kareler kesin
  8. Tepsiye alın ve yaklaşık 6-6,5 saat kurumaya bırakın
  9. Geceden ıslattığınız nohuta eti ekleyerek iyice pişirin
  10. Hazırladığınız hamurları ekleyip 10-15 dakika daha kaynatın
  11. Başka bir kabın içinde süzme yoğurdu bir bardak su, tuz ve yumurta ile çırpın
  12. 2 dakika kadar kaynattıktan sonra diğer tarafta pişmiş olan çorbaya ilave edin
  13. Çok az yağda salça ve naneyi ezin
  14. Yemeğin üzerine karabiberle birlikte gezdirin
  15. Sıcak olarak servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011