Çığırtma Tarifi

Çığırtma

Çığırtma Malzemeleri

  • 1 kg ince uzun patlıcan1/2 kg domates100 gr yeşil biber
  • 5 diş sarımsak1 su bardağı zeytinyağı1 fiske tuz

Çığırtma Nasıl Yapılır?

  1. patlıcanlar şerit şerit kesilir,enine boyuna bıçakla çizikler yapılır, acısı çıkması için 20 dk
  2. tuzlu suda bekletilip sıkılır
  3. kızdırlmış 1 bardak yağda azcık öldürürek kızartılır
  4. arkasından yağdan alınıp başka yayvan bir tavada bekletilir
  5. biberlerde kızartılıp üstüne konur
  6. küp küp doğranmış domates, patlıcan ve biberlerin üstüne konur
  7. en üste sarımsak eklenir
  8. kızartma yağından üzerlerine azıcık döküp kapağı kapatılmış bir şekilde domatesler pişinceye kadar tıkırdatılır

Yayınlanma Tarihi: 2 Mart 2011