Floransa Usulü Tavuk Tarifi

Floransa Usulü Tavuk

Floransa Usulü Tavuk Malzemeleri

  • 6 adet tavuk gögsü ( derisi ve kemiği çıkarılmış)5 yemek kaşığı un1/ 2 bardak parmesan peyniri veya rendelenmiş kaşarpeyniri1/ 2 bardak beyaz galeta unu2 çay kaşığı tuz- biraz karabiber2 yumurta ( 1 yemek kaşığı suyla çırpılmış)
  • 1/ 2 bardak sıvı yağ1 kg ıspanak 1,5 yemek kaşığı limon suyu-süslemek için limon dilimleri250 gr dilimlenmiş mantar1 yemek kaşığı tereyağı

Floransa Usulü Tavuk Nasıl Yapılır?

  1. 1
  2. Rendelenmiş peynirle galeta ununu karıştırın
  3. Tavukları tuzlayıp biberleyin
  4. Tavuk gögüslerini önce una ve yumurtaya, sonra peynirli galeta ununa bulayın
  5. Buzdolabında 1 saat bekletin
  6. 2
  7. Bir tavanın içinde yağı kızdırın ve tavuk gögüslerini açık pembe renkte kızartın
  8. Kısık ateşte, üstü kapalı olarak 25-30 dk yumuşayana dek bekletin
  9. 3
  10. Ispanakları ayıklayıp yıkayın biraz tuz serperek kapalı bir tencerede hafifçe haşlayın
  11. Suyunu süzüp ince ince kıyın
  12. Ispanak püresini bir servis tabağına alın ve üzerine de limon suyu gezdirin
  13. 4
  14. Kızaran tavukları ıspanağın üzerine yerleştirin
  15. Dilimlenmiş mantarları eritilmiş 1 kaşık yağın içinde 4-5dakika sote yapın
  16. Tuz ve karabiber serpin
  17. Mantarları ıspanağın üzerine serpiştirin
  18. Tavukların arasına limon dilimleri yerleştirip servis yapın

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011