Jöleli Tavuk Tarifi

Jöleli Tavuk

Jöleli Tavuk Malzemeleri

  • 3/ 4 adet tavuk ( 2 gögüs + 1 but)2 adet körpe havuç1 orta boy soğan100-150 gr yağsız sığır kıyması1 yumurta akı1 yemek kaşığı limon suyuTuz6 adet yaprak veya 1 yemek kaşığı toz jelatin
  • Garnitürü:2-3 adet kornişon1 çay bardağı haşlanmış bezelye1 adet yeşil salata2 adet domates

Jöleli Tavuk Nasıl Yapılır?

  1. 1
  2. Temizlenmiş tavuğu, dörde bölünmüş soğan, ortadan ikiye kesilmiş havuçlarla birlikte çelik tencereye koyun
  3. 4 bardak su ve biraz tuz katıp önce harlı, sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin
  4. 2
  5. Tavuğu kemiklerinden ve derisinden ayırıp, etleri irice parçalara bölün
  6. 3
  7. Dört bardak tavuk suyuna kıyma, yumurta akı ve limon suyu katarak bir iki karıştırın ve kısık ateşte 30 dk kaynatın
  8. 4
  9. Tavuk suyunu tülbentten geçirin
  10. Soğuk suda bekletilmiş olan jelatini katın
  11. Jelatin tamamen eriyince soğumaya bırakın
  12. 5
  13. Yuvarlak bir cam kasenin içine, yuvarlak dilimler halinde doğradığınız havuçları yerleştirin
  14. Sonra da tavuk etlerini ve doğranmış kornişonlarla bezelyeleri serpiştirin
  15. Üzerine tavuk suyunu döküp buzdolabında jöle sertleşinceye dek bekletin
  16. 6
  17. Cam kaseyi önce sıcak suyun içine sokup çıkartın
  18. Jöle kaseden kurtulunca yuvarlak bir tabağa ters çevirin
  19. Kenarlarına salata yaprakları yerleştirin
  20. Dilimlenmiş domateslerle süsleyin

Yayınlanma Tarihi: 1 Mart 2011